PENKEK UBI

"Penkek tidak pernah dilupakan orang kerana itu membuatnya sekerap mungkin pun, tetap akan dimakan. Apa yang penting variasinya jangan biasa saja. Penkek ubi ini contohnya penkek yang tidak membosankan"

Wah.....nampak tak ..nampak tak...kerana itu hari ini akak buatlah penkek ubi bagi menggantikan penkek biasa yg kita buat. Memang tak dinafikan..tidak membosankan apabila di makan dengan mentega atau jem lebih lebih lagi ngan peanut butter..memang best.

Kita turunkan resepi untuk teman teman

SUMBER : MAJALAH SEDAP

Bahan

2 biji telur

1/4 sudu teh garam

30 gm gula pasir

1 sudu makan madu

150 gm tepung gandum

1/2 sb serbuk penaik

100 gm ubi, di kukus dan di lecek

125 ml susu cair

1 sudu makan gula aising untuk taburan

Cara membuatnya :

1. Kisar ubi dan susu cair sehingga lembut. Ketepikan.

2. Pukul telur, garam, gula pasir dan madu sehingga gula larut dan pekat. (saya guna wisk jer). Masukkan campuran ubi dan susu tadi. kacau rata.

3. Tuangkan 1 senduk ke kuali anti lekat tanpa disapukan mentega yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Terbalikkan dan biar sehingga masak.

4. Hidangkan penkek dengan taburan gula aising.