SWEET SCONES

Assalamualaikum...

First time buat scones... walaupun mudah tapi kerajinan tu yang tiada...
Scones memang kesukaan saya lagi lagi scones di Cameron Highland..

Terima kasih kepada penyumbang resepi... scones ni boleh di tambah apa saja kesukaan kita..kali ni saya letak kismis...

Traditional Sweet Scones
Resepi dari Tun Telani

Sumber: Buku 500 Cookies, Biscuits & Bakes

Sumber : Qasey Honey

Bahan2 (8 biji)

·                     1 1/2 cup self-rising flour 

·                     2 sb gula

·                     1 sb baking powder- tun letak 1/2 sb je

·                     secubit garam

·                     4 sb/50g mentega- chilled n dice

·                     1/2 c susu segar

·                     30 gm Cranberry kering – nak lebihkan pon boleh (QH tambah)

Cara2:

·                     ayak tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.

·                     masukkan mentega dan ramas2 dgn hujung jari samp nmpk mcm breadcrumbs.

·                     masukkan susu dan gaul dengan garfu sampai jadi doh yg lembut.

·                     Tambahkan cranberry kering dan uli lagi sehingga rata.

·                     canai setebal 3 cm dan terap dgn cookie cutter.

·                     bakar pd suhu 200 C selama 12 minit. Hidang panas2 bersama butter dan jem pilihan.

BISKUT GREEN CRYSTAL

Assalamualaikum.... 

Kali ni saya mencuba resepi biskut dari buku yang mana resepi di tulis oleh Zubaidah Bt Chepa... dalam buku ni semuanya simple2 dan menarik..

Hanya untuk memenuhi meja makan ketika tetamu datang ke rumah..tapi versi malas nak mendeko..hehehhe ...togel jer... apa pun kita layan je ye resepi dan gambar2 ini... tak sama macam buku tau ..

BISKUT GREEN CRYSTAL

Bahan2

140 gm mentega

100 gm gula castor

1 biji kuning telur

50 gm badam kisar

200 gm tepung gandum

60 gm tepung jagung

1/2 tsp serbuk penaik

1/4 tsp pewarna hijau epal

Cara2

1. Sebatikan mentega, telur dan gula

2. Masukkan bahan2 lain dan uli sebati. Sekiranya agak lembik tambah sedikit tepung seingga boleh di canai.

3. Canai dan terap . Sapukan kuning telur dan hiaskan dengan hiasan

4. Panaskan ketukar Bakar pada suhu 140 C selama 20 - 30 minit

BISKUT DAHLIA

Assalamualaikum...

Ini adalah biskut kedua kita untuk hari raya ni... Mood masih kelaut... sempena cuti Nuzul Quran dan tak keluar kemana mana....lebih baik buat biskut sikitkan..

Tapi biskut ni rapuh sangat dan memang cair dalam mulut... 

BISKUT DAHLIA

Sumbe dari Kak Jee boleh KLIK sini. 

Rujukan : Nazrah Bakery 


Bahan2nya:
 
250 gm mentega
225 gm tepung jagung
125 gm tepung ubi
50 gm tepung gandum
1 biji telur
150 gm gula icing ( tapi kita kurangkan kepada 120 gm)
1 tsp esen vanilla
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:


Sebatikan mentega, telur vanila dan gula icing
Masukkan tepung dan uli lembut
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan pail nozel di ats dulang di lapik kertas
Hiaskan dengan ceri di atas biskut
Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140 c selama 30 minit atau sampai kekuningan.


### kalau lembik lagi..tambahkan sedikit demi sedikit tepung jagung dan sedikit tepung ubi..

CHOC CHIP COOKIES

Assalamualaikum..

Puasa ke 7... baru lah kita rajin membuat satu jenis biskut..tapi rasanya belum raya lagi dah habis di meja makan... 

Saja saja mencuba resepi baru dapat dari Cheff Nazz..alhamdulillah senang dan amat mudah... kita tengok resepinya...


CHOC CHIP COOKIES

Bahan2nya

250 gm butter
250 gm gula perang + gula putih
2 biji telur
2 sudu kecil esen vanilla
375 gm tepung gandum
2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 sudu kecil garam
250 gm choc chip (1 cawan)
250 gm badam cincang ( dibakar) atau kekacang lain
2 sudu besar coco powder

Cara2nya

Pukul butter dan gula hingga gebu. Masukkan telur dan kacau sehingga sebati. Masukkan kesemua bahan yang lain. Masukkan adunan ke dalam peti sejuk selama 30 minit. Keluarkan dan gunakan sudu untuk meletakkan adunan ke dalam loyang

Bakar pada suhu 170 c sehingga keperangan.

CORNFLAKES CRUNCHY

Assalamualaikum...

Percubaan sebelum raya... apa lagi kita suruh anak dara kita buat biskut seperti mana yang telah di pelajari hari tu... di  Nazz Delights.. 

Dan hasilnya adalah ini..sesuai untuk dijadikan cookies raya... tahniah anak ku...

CORNFLAKES CRUNCHY

Resepi : Nazz Delights

Bahan2nya

250 gm mentega

125 gm gula

220 gm tepung

1 1/2 sudu kecil baking powder

1 biji telur

1/2  sudu esen vanila

400-500gm cornflakes (di ramas)

Cara2nya

Pukul mentega dan gula hingga kembang. Masukkan telur, esen vanila dan kacau rata. Masukkan tepung dan gaul sebati. Gunakan sudu dan gaulkan dengan cornflakes. Masukkan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 180 selama 15-20 minit.

POPIA SIMPUL GORENG

Assalamualaikum....

Saya jarang membeli popia simpul goreng sebab jarang sangat jumpa yang sedap . Ada plak bila beli abis semua hancur. Ada plak yang tang isi simpul dia tu keras ..nak gigit pun susah.

Tapi la ni saya nak promosikan popia simpul goreng kepunyaan sahabat saya Along  Jasni. Pertama kali saya order untuk hari raya tahun ini...dan saya dapati sangat sangat sedap dan amat rangup.. Saya ambil beberapa keping gambar beliau dari FBnya (minta izin ya along) semasa proses membuat popia simpul ini)

Harga nya RM18.00 untuk setengah kilo. Kalau sekitar Kuala Lumpur any time kalau nak order dia boleh buat..tak payah tunggu hari raya pun boleh sebab nya dia memang suka bebeno memasak.

Inti popia simpul dia pun sedap.. saya kalau duduk depan tv takut nak ambil sebalang sebab nanti silap silap habis mengunyah tanpa sedar..

Apapun sapa2 nak order boleh terus hubungi beliau di 016 2648048 (Along).. insyallah anda akan dapat merasa popia simpul yang sedap sambil membantu teman yang berniaga kecil kecilan.

TAK SABAR NAK RAYA - BISKUT DAHLIA

Assalamualaikum...

 

Semalam kita beli Majalah Rasa Edisi Julai yang mana banyak resepi dan sajian untuk persiapan syawal. Punyalah rambang biji mata tengok macam macam resepi. Kerana terliur tengok kuih kuih raya dalam majalah tu...hari ini kita buat biskut pre raya..heheeh...tapi kita masih mengekalkan resepi dari Kak Jee yang mana dari tahun lepas kita buat ...  memang sedap biskut ni...

Rasanya esok dah habis biskut ni... sebab kalau hari raya dah banyak sangat biskut dan pilihan .. yang jenis camni kurang mendapat sambutan...

Apa pun kita layan gambar dan resepinya serta terima kasih wat empunya resepi...



BISKUT DAHLIA

Sumbe dari Kak Jee boleh KLIK sini.

Rujukan : Nazrah Bakery


Bahan2nya:
 
250 gm mentega
225 gm tepung jagung
125 gm tepung ubi
50 gm tepung gandum
1 biji telur
150 gm gula icing ( tapi kita kurangkan kepada 120 gm)
1 tsp esen vanilla
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:


Sebatikan mentega, telur vanila dan gula icing
Masukkan tepung dan uli lembut
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan pail nozel di ats dulang di lapik kertas
Hiaskan dengan ceri di atas biskut
Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140 c selama 30 minit atau sampai kekuningan.


### kalau lembik lagi..tambahkan sedikit demi sedikit tepung jagung dan sedikit tepung ubi..

BISKUT SEMPERIT aka DAHLIA

Assalamualaikum....

Hari ini kita marathon buat biskut ..letih gak..tahun dulu dulu main tunjuk jer...tapi angin apa tahun ni rajin plak kita wat biskut...mungkin ikut peredaran usia kot...heheheh ( dah tua)

Kita nampak resepi Chef Zubaidah dalam buku biskut Pilihan..kalau nak ikutkan sebenarnya ini adalah resepi biskut semperit...tapi bila kita cuba wat semperit tak jadi plak..mungkin acuan nya tak sesuai ... jadi nipis jer...

Alih alih..jadi la bentuk bunga dahlia...tapi bau harum pandan biskut ni..marvelos...tak rugi mencuba..

Terima kasih wat empunya resepi...

BISKUT SEMPERIT aka DAHLIA

Dari Buku : Chef Zubaida 

Rujukan : NAZRAH BAKERY

Bahan A

200 gm mentega ( saya guna marjerin je)

100 gm gula icing

2 biji kuning telur

1/4 tsp pandan pes

1/4 pewarna epal hijau

BAHAN B

250 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

30 gm tepung kastad

HIASAN - potongan ceri

CARA 2

Sebatikan bahan A

Kemudian masukkan bahan B dan uli rata

Gunakan acuan nozel tart gulung dan paipkan

Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140c selama 30 minit atau sampai kekuningan.

Setelah biskut sejuk celupkan hujung biskut dengan coklat putih yang dicairkan dan taburkan manik ( yang ini kita abaikan - kita letak ceri saja)

SELAMAT MENCUBA

BISKUT NESTUM

Assalamualaikum.....

Merajinkan diri lepas bersahur buat Biskut...lepas ni banyak keje yang nak bereskan...nak gi cuci kereta, nak gi cuci dan potong rambut, dan macam macam lagi...kerana mood rajin ada..jadi kita buat biskut dulu...

Nampak di rumah Mas dan Hasue....memang menarik..Hasue gantikan Kismis ngan choc chip..kita ikut Mas gunakan Kismis.

Nak wat pun memang senang ...A B C..hehehe...dan rasanya pun memang sedap sangat...terima kasih wat yang menyumbang resepi ni....

Biskut Nestum

Resepi : Maria

Sumber:Mas@Duniaku

By:HaSue  dan NAZRAH BAKERY

Bahan :

250 gm butter

100 gm coklat Kismis

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung jagung

3 cawan nestum kisar kasar

1 cawan gula caster

1 biji telur

1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya :

1. Pukul butter dengan gula hingga putih.
2. Masukkan telur dan esen vanila.Kacau sebati
3. Masukkan semua tepung dan nestum. Kemudian masukkan kismis
4. Uli sehingga benar2 sebati
5. Bentukkan biskut ikut suka dan bakar dalam oven selama 15 minit dengan suhu 175'c. -bergantung pada ketebalan biskut dan suhu oven masing2. 
6.  

Green Peas Cookies @ Biskut Kacang Hijau

Assalamualaikum....

Biskut kita untuk  hari ini....

Tengok biskut ni nampak sedap jadi kita pun buat satu adunan seperti dibawah. Dapat banyak..nasib baik my bibik dan anak membantu...memang betul..cair dalam mulut..lembut sangat..tak rugi kita buat...

Buat empunya resepi terima kasih...

Green Peas Cookies @ Biskut Kacang Hijau

Sumber : Coretan Dari Dapur

Rujukan : Nazrah Bakery

Bahan-bahan

1 kg tepung kacang hijau

1 kg tepung gandum

500g gula icing

1 sudu kecil garam halus

650 g minyak mazola atau secukupnya sehingga menjd doh yg lembut

Sapuan: 2 biji kuning telur + 1/2 sudu kecil air + sket pewarna kuning

Si anak dara menolong...

Cara membuat:

Gaulkan semua bahan kecuali minyak. Kemudian masukkan minyak sedikit demi sedikit sehingga mendpt doh yg lembut sehingga boleh digentel bulat.

Susun dlm loyang bergris kemudian sapu dgn campuran kuning telur.

Bakar pd suhu 160C selama 20 min atau sehingga masak.

Sejukkan dan boleh lah disimpan kedlm bekas kedap udara. 

BISKUT COKLAT CHIP

Salam hari Minggu...

Minggu ke dua terakhir sebelum kita menyambut lebaran... petang ni hujan lebat..kebetulan berbuka dirumah saja..saja saja menunggu buka puasa kita sempat la buat Biskut COklat Chips ...

Tapi yg kita punya ni versi "M"... kalau nak tengok yg cantik sila kerumah K.Nor dan CM... tapi bila kunyah lepas buka..tak cukup satu...dua..tiga..terus ... tapi lain kali kita kena kurangkan sikit gula sebab rasa manis bagi tekak kita....

ANak anak kata lebih sedap dari biskut oreo..memang tak rugi mencuba...

Terima kasih buat empunya resepi.... 

Resepi Asal  : Kak Nor (Secubit Garam)

Intai resepi dari : CManggis

Rujukan : Nazrah Bakery

Biskut Coklat Chips

• 180gm mentega/marjerin
• 90gm gula castor
• 100gm gula perang
• 1 sudu teh esen vanila
• 2 biji telur
• 200gm tepung naik sendiri
• 160gm tepung gandum
• 1 sudu teh soda bicarbonate
• 1/4 sudu teh garam
• 100gm coklat chips
• 120gm badam cincang ~ k.nor guna sunflower seeds

• Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang, goreng tanpa minyak sekejap, tp jgn sampai hangus.
• Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.
• Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.
• Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.
• Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.
• Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja. 

BISKUT KELAPA SAPI

Assalamualaikum...

Hari raya dah nak dekat..tapi rumah kita tak ganti apa apa pun.. rasa tak sempat ...baju raya pun tak tengok lagi..entah dah siap entah tidak...semua tunggu minggu depan...kalau tak jadi alamatnya beli baju siap je la....

Lutut kita yg kemalangan ari tu .. dah kering..tapi masih sakit dan berair pula hari ini...huh huh...

Duduk saja tak buat apa petang lepas berbuka..kita buat biskut ni..macam biasa ikut resepi dalam buku.... Kita layan gambar biskut ni ya...

Selamat mencuba....

BISKUT KELAPA SAPI

Sumber : Buku Biskut Pilihan

Rujukan : Nazrah Bakery

Bahan2

250 gm mentega

50 gm minyak sapi

150 gm gula kaster (kira kurangkan kepada 120 gm)

120 gm tepung jagung

150 gm oats - kisar halus

1 tsp serbuk penaik

200 gm serbuk badam

Hiasan - kelapa kering, putih telur dan ceri merah

1. Sebatikan mentega, minyak sapi dan gula.

2. Masukkan bahan bahan lain dan uli rata hingga menjadi doh

3. Acukan bentuk dan celup dalam putih telur dan salut kan dengan kelapa kering.

4. Bakar dalam ketuhar  hingga kekuningan.

BISKUT DAHLIA

Assalamualaikum...

Dah nak dekat raya ni..tentu semua teman teman sibuk buat persiapan hari raya. Harap harap tahun ni meriah raya kita...


Biskut Dahlia ni kita buat semalam petang...lepas buka terus buat 2 adunan..
Resepi ni memang senang dan amat rangup...

Kalau nak tengok versi Kak Jee boleh KLIK sini.


Terima kasih wat empunya resepi...REsepi dah Buku Biskut Pilihan..chef Zubaida Che Pa



BISKUT DAHLIA


Rujukan : Nazrah Bakery


Bahan2nya:
 
250 gm mentega
225 gm tepung jagung
125 gm tepung ubi
50 gm tepung gandum
1 biji telur
150 gm gula icing ( tapi kita kurangkan kepada 120 gm)
1 tsp esen vanilla
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:

Sebatikan mentega, telur vanila dan gula icing
Masukkan tepung dan uli lembut
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan pail nozel di ats dulang di lapik kertas
Hiaskan dengan ceri di atas biskut
Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140 c selama 30 minit atau sampai kekuningan.


### kalau lembik lagi..tambahkan sedikit demi sedikit tepung jagung dan sedikit tepung ubi..

 

PROJEK TART NENAS LAGI.....

Assalamualaikum...

Semalam puasa ke 14.... Kita jatuh motor ler pulak... memang bulan puasa ni dah 2 minggu kita tak ride..cuti ler kononnya.. abis tu ..tiba tiba abg plak ajak ride semalam kononnya nak gi pasar ramadhan di Kajang.. hari tiba tiba hujan plak...
 

Nasib tak baik...kita jatuh bila tiba tiba jalan licin sangat..nasib baik kita tak di langgar dek kete...tapi hati kita kecewa gak bila tengok motor kesayangan kita rosak...apa pun ..kita masih bersyukur masih ok tak masuk spital..kalau tak raya dalam spital la kita....hanya luka di lutut dan muscle pain jer...

Jadi..hari ini..sebab tak leh kuar rumah..kita buat ler projek tart nenas lagi..yang jejari tart semalam dah habis ... ari ni kita dapat buat pakai acuan sebab tadi tengahari sempat beli...tapi maaf lah kalau tak cantik sangat..sebab ni baru kali ke 2 buat biskut..ehhehehe...

walau apa pun..kita nak puji resepi kuih tart ini..kalau tak takkan sampai 2 kali kita buat...terima kasih yang empunya resepi...

TART NENAS NYONYA

By: Kak Jee

Rujukan : Kak Ita (Masam Manis)

Adunan dapat anggaran 35 - 40 biji

300 gms tepung gandum
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu gula ising
200 gms butter
2 kuning telor sahaja

jem nenas

Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula ising ke dalam bekas. Kemudian masukkan butter yang telah dipotong dadu. Kalau guna unsalted butter, masukkan secubit garam.

Ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai (rub-in method). Kemudian masukkan telor dan satukan menjadi doh.

Canai jadi setengah inci dan turap guna acuan atau cutter . Untuk lebih mudah agar tak melekat2 lapik dengan plastik semasa mencanai doh. 1 keping plastik 4 segi potong jadi sekeping besar. Oleskan atas plastik dgn sedikit minyak. Letakkan doh di tengah plastik dan lipat plastik dan kayu canai tu gelek atas plastik.

Kemudian terap adunan tadi dgn terap tuk buat tart. Kalau adunan melekat kat alat penerap tu. Beruskan sedikit alat tu dgn sedikit minyak masak. Ini dapat mengelakkan adunan dari melekat2.

Kalau nak ikut cara kak jee yg lebih mudah boleh tgk kat SINI

Susun adunan yg telah di canai atas loyang pembakar.

Ambil jem nenas dan gentel bulat2 sebesar guli. Letakkan atas doh yg telah di terap tadi. Buat hingga habis.

Kemudian bakar adunan ni dalam oven yg bersuhu 170C selama 20 - 30 minit atau sehingga masak.

Setelah masak keluarkan dari loyang dan letak atas redai hingga sejuk. Simpan dalam bekas kedap udara. 

Ni ler rupa kita dan motor kita tu...

Lutut yang luka...

fering motor ku...rosak..

JEJARI TART NENAS

Assalamualaikum....

Selama ini kita tak pernah sekali pun buat biskut raya kecuali ketika kecil dulu sewaktu membantu ibu. Biasa nya setiap tahun kita main tunjuk tunjuk saja untuk dibawa pulang ke rumah orang tua...

Bila tengok Kak Ita (masam Manis) buat biskut Tart yang cun melecun...kita pun teringin nak buatnya.

Alkisahnya..bila dah siap uli dan cari punya cari..tak der pulak cetak kuih tart dalam simpanan. Sudah lah hari Ahad..malas ler pulak nak keluar cari cetak kuih tu...last last jadi lah jejari tart Nenas...

Kebetulan hari ini kita cuti puasa...bolehlah merasa kuih tu...memang sedap sesangat..resepi ni memang harus di simpan menjadi resepi turun temurun. Tak rugi...jadi kita anggap hari ini kita mengukis untuk di makan...untuk hari raya nanti kita buat lagi...

Terima kasih buat empunya resepi.....

TART NENAS NYONYA

By: Kak Jee

Rujukan : Kak Ita (Masam Manis)

Adunan dapat anggaran 35 - 40 biji

300 gms tepung gandum
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu gula ising
200 gms butter
2 kuning telor sahaja

jem nenas

Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula ising ke dalam bekas. Kemudian masukkan butter yang telah dipotong dadu. Kalau guna unsalted butter, masukkan secubit garam.

Ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai (rub-in method). Kemudian masukkan telor dan satukan menjadi doh.

Canai jadi setengah inci dan turap guna acuan atau cutter . Untuk lebih mudah agar tak melekat2 lapik dengan plastik semasa mencanai doh. 1 keping plastik 4 segi potong jadi sekeping besar. Oleskan atas plastik dgn sedikit minyak. Letakkan doh di tengah plastik dan lipat plastik dan kayu canai tu gelek atas plastik.

Kemudian terap adunan tadi dgn terap tuk buat tart. Kalau adunan melekat kat alat penerap tu. Beruskan sedikit alat tu dgn sedikit minyak masak. Ini dapat mengelakkan adunan dari melekat2.

Kalau nak ikut cara kak jee yg lebih mudah boleh tgk kat SINI

Susun adunan yg telah di canai atas loyang pembakar.

Ambil jem nenas dan gentel bulat2 sebesar guli. Letakkan atas doh yg telah di terap tadi. Buat hingga habis.

Kemudian bakar adunan ni dalam oven yg bersuhu 170C selama 20 - 30 minit atau sehingga masak.

Setelah masak keluarkan dari loyang dan letak atas redai hingga sejuk. Simpan dalam bekas kedap udara.