KEK COKLAT KUKUS BERCHEESE

Assalamualaikum...

Petang petang ni saja buat kek untuk di makan anak anak... tambahan pula musim hujan.

Dah lama juga saya tak buat kek coklat dari Chef Zubaidah ni...  memang sedap sungguh kek ini sehingga tak sedar boleh makan sehingga berkeping keping...

Kita semak resepinya...

Resepi masih lagi sama (chef Zubaidah) tetapi kita tambah cheese.

Untuk resepinya :
Oleh : Nazrah Bakery

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko ( saya guna 80 gm sahaja)

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

untuk cheese :

250gm cream cheese
1 biji telur
1/2 cawan  gula castor
1sdb tepung gandum

2 sdb air

1 sdt esen vanilla

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja)(saya guna whisk jer)
6. Kukus separuh adunan selama 20 minit. 
7. Bahan cheese tadi di putar hingga sebati. Kemudian lapis ke atas adunan coklat tadi dan kukus lagi selama 20 minit
8.Tuang baki adunan coklat tadi dan kukus lagi kira kira 20-30 minit sehingga masak.
9. Boleh di hias mengikut creativiti masing masing.

KEK COKLAT KUKUS

Salam Aidil Adha buat semua....

Dah naik bersawang gak rumah kita ni....bukan apa..sejak opis kita kena pindah..kita sibuk sampai ke petang..bila balik rumah mood untuk ke dapur tu tak ada...

Hari ini kita  menyambut Hari Raya Korban... dan pagi ni kita sedang bersiap siap untuk balik ke kampung... sempat buat kek coklat kukus untuk buah tangan di kampung ..kebetulan nak adakan kenduri malam ni...

Resepi kita ikut buku dari chef Zubaida Che Pa..memang tidak pernah menghampakan.... 


KEK COKLAT KUKUS
Sumber : Buku Chef Zubaida

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko ( saya guna 80gm)

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)

6. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

KEK COKLAT KUKUS BERCHEESE

 
Ini adalah kek yang kita buat untuk harijadi anak ... maaf la kalau tengok coklat yang meleleh tu dan deko  yang sempurna kerana keadaan masa yang agak suntuk. 

Walau bagaimanapun... anak begitu gembira bila dia sendiri dapat mendeko keknya. Dan kita apa lagi cukup gembira bila lihat anak anak buah amat suka akan kek tersebut sampai licin ....

Resepi masih lagi sama (chef Zubaidah) tetapi kita tambah cheese.

Untuk resepinya :
Oleh : Nazrah Bakery

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko ( saya guna 80 gm sahaja)

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

untuk cheese :

250gm cream cheese
1 biji telur
60gm gula castor
25 ml whipe cream ( air pun boleh)

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)
6. Kukus separuh adunan selama 20 minit. 
7. Bahan cheese tadi di putar hingga sebati. Kemudian lapis ke atas adunan coklat tadi dan kukus lagi selama 20 minit
8.Tuang baki adunan coklat tadi dan kukus lagi kira kira 20-30 minit sehingga masak.
9. Boleh di hias mengikut creativiti masing masing.

 

KEK COKLAT KUKUS

Selamat Hari Raya.....

Masih lagi dengan Mood Raya... sejak raya hari tu.. kek ni la saya buat setiap hari.. bagi juadah di rumah bapa, ibu dan buat buah tangan ke rumah terbuka. Hanya hari ini baru berkesempatan untuk di ambil gambarnya. Yang ni pun kita buat sebab esok anak ada jamuan hari raya di sekolah.


Resepi yang paling mudah dan yang paling penting...paling sedap... menjadi kegemaran keluarga saya...

Ini adalah salah satu Resepi Kek yang terdapat di dalam buku "Steamed Cake" yang mana resepi oleh Zubaidah bt Chepa.. sangat moist dan lembut..

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko ( saya guna 80 gm sahaja)

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)

6. Kukus selama 1 jam 30 minit ( biasanya saya kukus 50 min ke 1 jam sahaja) dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

KEK COKLAT KUKUS

Assalamualaikum....

Dah beberapa hari rumah kita ni tak ceria...bukan aper..sehari dua ni kita sibuk sedikit. Mood memasak di dapur pun hilang gak.


Hari ini kita bercadang nak bawa anak2 berkumpul bersama anak saudara mandi manda. Jadi buah tangan yang senang di bawa adalah kek Kukus Coklat. Tapi kali ini kita tak letak choc ganage..kosong gitu jer pun dah sedap..

Ini adalah salah satu Resepi Kek yang terdapat di dalam buku "Steamed Cake" yang mana resepi oleh Zubaidah bt Chepa.. sangat moist dan lembut..

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)

6. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

STEAM MOIST CHOCOLATE CAKE

Masa cuti Wesak hari tu, kita sekeluarga telah berpiknik di Port Dickson. Nanti kita masukkan N3 ketika cuti cuti tersebut. Kerana percutian tersebut bersama keluarga 2 orang adik (yang sorang anak 6 dan sorang anak 1) dah tentu anak buah ramai. Sebagai pencuci mulut sebelum pergi tu kita sempat lah buat Steam Moist Choc Cake (resepi dari Chef Zubaidah) yang fofular tu...

Buat dalam bekas bekas kecil, senang biar tak berebut anak anak buah, sebab kek ni memang favourite mereka...

Ini adalah salah satu Resepi Kek yang terdapat di dalam buku "Steamed Cake" yang mana resepi oleh Zubaidah bt Chepa.. sangat moist dan lembut..

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)

6. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

Selamat menjamu mata....

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

 Assalamualaikum.....

Memang akak tengok dah ramai yang buat kek ni...akak ni lambat sikit. Tapi hari ini akak cuba lah buat juga kek ni.. Tapi minta maaf..abaikan lah gambar yang sememeh tu sebab terkejar kejar nak ke opis....

Kek ni dibawa ke pejabat .. tapi memang cepat je habisnya..budak budak pun kata sedap sesangat dan akak nak buat lagi jika ada kelapangan....

Resepi ni dari rumah si Ita...minta izin ya untuk salinkan resepi...

Dari rumah Kak Ita

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
by: Dayang

1 cawan tepung gandum - ita guna tepung kek
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko - ita guna Tudor Gold
2 sudu besar susu tepung
1  1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco - ita letak coffee paste
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung - ita letak Mazola
1 sudu kecil cuka atau jus lemon - ita letak jus lemon

Cara2 nya :

Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek (5' atau 6'). Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

KEK COKLAT KUKUS CHEESE

Hari ini akak buat Kek Coklat Kukus Cheese lagi.. rupa rupanya kek coklat ni banyak peminatnya samada di rumah atau pejabat. Tapi maaf la...kek coklat ni togel jer...sebab tak sempat nak buat choc ganage...lagipun nak bawa ke rumah ibu takut manis sangat..org tua mana nak makan manis manis ni.....

Hari tu akak dah buat DISINI....kali ni menggunakan resepi yang sama. Macam kata si Noorsha...minggu menternak lemak katanya..wakakakaka...memang pun..nanti minggu depan akak cuba tak ternak lemak lemak yer....

Sumber : Chef Zubaida Che Pa

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Bahan cheese

250 gm cheese

1/4 cawan gula

1 biji telur

1 sudu teh air limau

Putar bahan bahan ini hingga kembang.

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja)

6. Masukkan ke dalam acuan dan letak bahan cheese di atas secara perlahan.

7. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

Kek Coklat Kukus Cheese

Assalamualaikum...kek ni akak dah buat dulu dulu DISINI...tapi semalam akak buat lagi untuk teman teman yang berkunjung ke rumah...

Resepi masih ikut Chef Zubaidah tetapi akak tambahkan cheese sebab kawan kawan akak sukakan cheese....memang sedap ... tapi tak sempat nak posing hanya yang sempat jer..... 

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Bahan cheese

250 gm cheese

1/4 cawan gula

1 biji telur

1 sudu teh air limau

Putar bahan bahan ini hingga kembang.

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja)

6. Masukkan ke dalam acuan dan letak bahan cheese di atas secara perlahan.

7. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

Harap semua teman teman akak suka akan kek ni.....

Terima kasih wat Halida yang datang bawa Roti Jala dan Serawa Durian ni...terima kasih..

 

CHOC MOIST BIDAN TERJUN

Salam mesra di Hari Minggu..ha ha..ini nama nya Kek Bidan Terjun (choc moist) sebab dalam perjalanan nak gi piknik ngan anak anak, makcik plak telefon nak kek untuk hari jadi cucunya..

Masa piknik pun kelam kabut nak balik sebab takut tak sempat .. jadi inilah keknya Kek Bidan Terjun..ha ha ..selamat di hantar kepada empunya badan tepat jam 7.00 malam di Kg Baru..Selamat Hari Jadi..maaf jika ada yg kurang..yang penting rasanya pasti menjilat jari..

Yang ni plak gambar terbalik..nak di betulkan akak pun tak tau..jadi kita layan je la gambar ni ...zazzz...Untuk resepi sila klik sini

CAKE BIRTHDAY FOR MY STAFF

Salam semua...Hari Jumaat yang lalu, hari jadi my staff tapi  i  tak sempat nak buatkan kek harijadi untuk dia..so dia request Choc Moist Cake bentuk LOVE... Jadi akak terpaksa la buat kan untuk dia.. Semenjak dua menjak akak dah pandai membaking ni.. kek semua buat sendiri...lama lama tutup kedai kek..ha ha ha...

Ini saja yg dapat Boss bagi untuk anak buah  ...hasil tangan sendiri tau..kalau deco x cantik maaf la..tapi kek tu tetap sedap...

HAPPY BIRTHDAY YANG KE 30 !! (ye la kot dah lupa lak)

STEAM MOIST CHOCOLATE CAKE - (Part 2 )

Hari ini adalah hari kedua berturut turut Akak buat kek Steamed Moist Chocolate Cake resepi dari buku Steamed Cake. Kali ini untuk birthday anak saudara yang ke 10 thn - Aiman di Shah Alam. Punya la kelam kabut buat deco cake sebab banyak kerja di pejabat sebelum pulang ke rumah. 

 Inilah hasilnya..simple tetapi  sedap...

 

 Seluruh keluarga amat gembira bila dapat potong kek yang Akak buat sendiri (puji diri sendiri la ni) . Kita layan gambar kegembiraan anak saudara dan atok nya sekali.

Terima kasih ..layan gambar zazz....Nak resepi sila klik sini yer

STEAMED MOIST CHOCOLATE CAKE

Kek Harijadi untuk En. Rahim (Pusat Bandar Damansara)



Ini adalah salah satu Resepi Kek yang terdapat di dalam buku "Steamed Cake" yang mana resepi oleh Zubaidah bt Chepa.. sangat moist dan lembut..

Resepinya :
Bahan-Bahan (A)
100 gm serbuk koko
250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )
1 tin susu cair
200 gm minyak masak
250 gm susu pekat manis

Bahan (B)
150 gm tepung gandum
1 s/t soda bikarbonat
1 s/t serbuk penaik
4 biji telur B

Cara-Cara.
1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati
2. Masak atas api seketika
3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A
4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.
5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja)
6. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)