SRI MELAKA STEAMED CUPCAKE

Salam semua.. dah dua hari saya tak ke dapur kerana banyak keje yang harus di selesaikan..masalah keje, masalah pembantu , masalah anak sekolah dan banyak lagi...hmmm...penat gak..


Tapi bila tengok kawan2 ada entry terbaru setiap hari jeleslah pulak..

Hari ni saya berkesempatan membuat Sri Melaka Cupcake yang di ambil dari buku masakan "Magic Steamed Cake" dari sifu Alex Goh.

Buat teman teman saya turunkan resepi untuk rujukan.



Bahan-bahan


200gm gula melaka  ) ( Saya kurangkan jadi 100gm)

120 gm water          )  Bahan A


4 nos eggs              )
100gm sugar           )
1/2 tsp salt             )  Bahan B


150 gm corn oil        ) Bahan C
150 gm coconut milk ) 


400 gm flour                      )
1 tsp sodium bikarbonat      ) Bahan D
4 tsp   baking powder         )


Method


1. Cook A until sugar dissolved. Set aside to cool.
2. Whip B until sugar dissolved and slightly ticken. Add in A and C, mix until well-blended.
3. Fold in sieved D, mix until well-combined. 
4. Pour the batter into greased 10 cm cupcake mould lined with paper cup.
5. Steam for 25 minutes.

Selamat mencuba yer....