TALAM CENDOL

 Salam wat semua...hari ini kita menalam lagi. Ni semua angkara si yatie yang banyak sangat menayang macam macam jenis talam..dia kan pakar Talam..semua talam dia cantik dan tentunya sedap...projek ini disebabkan adanya Cendol yang tak diusik oleh saya sejak beberapa minggu .. sampai nak expired tarikh tu..kadangkala saya ni ada gak malasnya bila nak membuat kuih talam ni...tak tau kenapa..

Resepi dari rumah Yatie (sama macam Chef Asma punya resepi)  ni memang ngam2 dapat cantik kat acuan 10 x 10, kebetulan pulak hari ini family nak datang ke rumah..arghh cun la tu.. 

Jadi izinkan akak salin resepinya ya...

Sumber : Yatie (Sinar Kehidupanku)
Lapisan bawah
Bahan A

• 200 gm tepung beras*
• 250 ml santan pekat*
• 450 ml air*
• 1 s/b tepung jagung*
• 150 gm gula caster
• 1 s/k garam

Bahan B

• 200 gm cendol @ 1 paket kecil-tapiskan,ambil cendolnya je

Cara-Caranya:-

1. Satukan bahan bertanda (*) dan tapis kedalam periuk. Masukkan bahan lain dibahagian A
2. Masak bahan A sehingga naik wap (jgn sampai pekat sangat, sekejap sahaja atas api, guna senduk kayu utk mengacau. kacau sentiasa dan bila terdapat ketulan tepung disenduk kayu, tutup api dan guna hand whisk untuk ratakan adunan tersebut)
3. Angkat dan masukkan cendol. Gaul rata
4. Masukkan kedalam loyang 10 x 10 x 2 yang telah disapu dengan sedikit minyak dan dialas dengan plastik
5. Kukus selama 25 minit
6. Selepas masak, cakar-cakar dengan garpu

Lapisan Atas
Bahan A

• 300 gm gula merah
• 50 gm gula castor
• 500 ml air
• 2 helai daun pandan-saya tambah

Bahan B

• 150 gm tepung gandum
• 1 s/b tpng jagung-saya tambah
• 3 biji telur
• 250 ml santan pekat
• 1/2 s/k garam

Cara-caranya:-

1. Masak bahan A sehingga gula hancur dan sejukkan sebentar
2. Satukan semua bahan B dan kacau sehingga sebati
3. Masukkan bahan A kedalam B dan tapis dan masukkan kedalam periuk
4. Masak sehingga naik wap (jangan pekat sangat, masak sekejap sahaja)
5. Tuang keatas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit

 

 SELINGAN KAMERA...KLIK KLIK

Bunga ni ada di taman bapa saya..tapi ada sesiapa yang tau tak nama bunga ni...

?