ROTI MANIS KISMIS

Salam semua...hari ini akak merajinkan diri untuk membuat roti manis kismis. Bukan aper ..semalam buat roti gak..tapi belum sempat malam dah habis..

Ni buat pun atas permintaan anak anak...

 Resepi roti ni memang lembut dan macam biasa resepi ni akak dapat dari rumah ros. Tapi kali ni Akak tambah kismis untuk lebih sedap.

Doh Asas Roti Manis

Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

300gram tepung roti

50gram tepung gandum ( sy campur tepung roti medium)

2 sudu besar susu tepung@skim milk

3 1/2 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam

1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)

2 sudu besar butter@marjerin

180ml susu suam@air suam

2 sudu kecil yis

1 sudu kecil bread improver@ boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux
Akak tambah 200 gm kismis.

* untuk gliss*

baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 3  bahagian, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan  mengikut bentuk yang digemari, ros bentukan anyaman tocang, bulat-bulatkan letak sosej serta tabur dengan mix vegetable, setelah dibentuk, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.

Tips tambahan- sebelum roti dibentuk, bulat-bulatkan kecil kemudian rehatkan doh seketika selama 7 atau 8 minit dan tutup doh dengan kain bersih,  masa ni penting bagi mendapatkan bentuk bun yang elok teksturnya , dan juga bagi memastikan permukaan doh licin dan cantik apabila siap dibakar nanti.

- Ros suka campurkan sedikit tepung gandum dalam adunan roti ros kerana ros sukakan rasa padat dalam roti yang dihasilkan, tidak terlalu lampung atau ringan, dan juga kenyang apabila di makan.

Nampak gelap sikit..heheheh

KLIK KLIK DI KEBUN....

Kali ini Akak buat selingan gambar orkid yang ada di halaman rumah orang tua saya...