TALAM KELADI

Salam hari Selasa..... ambil mood jap..hehhe..nak menulis pun ambil mood apa lagi bila nak memasak..mood kena di cari..tapi semalam mood ok sikit kita buat talam keladi... Tapi tak tau kenapa bahagian atasnya terlembik sikit..mungkin merajuk sebab dah lama saya tak menalam..tapi rasanya tetap sedap dan enak...

Resepi kita dapat ketika belajar dengan Chef Asma.. (huh huh) lamanya saya tak pergi mana mana kelas..kalau tidak dulu hujung minggu suka menghabiskan masa belajar ke kelas kelas bakery...

Apa pun.. meh kita layan talam keladi untuk hari ini... 
 
TALAM KELADI

LAPISAN BAWAH
Bahan Bahan
(A) 220 gm tepung beras
      40 gm tepung ubi
      1 1/2 tsp garam
      300 ml santan pekat
      700 ml air

(B) 250 gm keladi - buang kulit, potong kiub dan kukus selama 5 minit.

Cara-caranya :
1. Bancuh semua bahan A hingga rata dan sebati .
2. Tapis ke dalam periuk . Masak sehingga naik wap dan masukkan bahan B
3. Kacau sebentar dan tuang ke dalam loyang 10" x 10" x 3"
4. Kukus selama 25 minit

LAPISAN ATAS
Bahan Bahan
180 gm tepung gandum
250 gm gula halus
3 biji telur
250 ml santan
500 ml air
sedikit pewarna purple

Cara caranya :
1.Bancuh semua bahan bahan diatas, tapis ke dalam periuk
2. Masak sehingga naik wap. Tuang ke atas lapisan bawah dan kukus selama 30 minit.

SEHARI DI KOTA KERIANGAN

 Assalamualaikum....

Semalam 11 April 2012... sempena cuti umum pertabalan Agung saya mengambil peluang membawa anak, ibu serta keluarga adik saya bermain main di Genting Highland. Mungkin ada di antara kita dah lama tak berkunjung ke Genting Highland.

Seawal pagi hujan turun dengan lebatnya..menyebabkan saya mengambil keputusan untuk tidak memandu kereta ke puncak.. lalu kami semua menaiki kereta kabel....

Beratur untuk menaiki kabel car

 

Masih tak banyak perubahan ... mainan juga masih sama seperti dulu dulu..cuma datang ke sini untuk keseronokan anak anak...

Meh kita layan beberapa keping gambar yang sempat saya ambil sepanjang perjalanan ke genting....

Kami sekeluarga...

 Antara mainan yang ada.....

 Sebelum pulang..semua mandi manda dulu... dalam kolam air yang suam suam ini .... 

 Kita jumpa lagi Auntie......... cuti yang menyeronokkan.....

KEK PISANG LEMBAP

 
Salam 1 Malaysia....

Esok hari Rabu.. semua rakyat Malaysia akan menyambut cuti pertabalan Agung... dan esok saya bercadang membawa anak anak dan ahli keluarga adik ke Genting Highland untuk bercuti dan bermain bermain. Jadi hari ini sempatlah kiat buat kek pisang lembap untuk di bawa esok pagi...

Tapi tak tau la... sempat atau tidak untuk dibawa ..kerana sekarang ni pun dah habis setengah buku kek di makan anak bongsu saya ...

Kek ni memang sedap dan saya amat suka membuatnya mengikut resepi dari CMG.. terima kasih empunya resepi atas resepi yang sungguh enak ini.

KEK PISANG LEMBAB

Sumber : CMG

BAHAN

250gm tepung gandum  )

1 s/t soda bikarbonat    ) diayak bersama 

1/2 s/t garam halus       )

5 Biji telur gred A
15 g ovalette

150g gula halus

125 g mentega , dicair dan dibiarkan sejuk

100g minyak jagung

225 g pisang emas + 1 s/t even vanilla , dilecek halus

CARA MEMBUAT NYA :

* Panaskan oven pada suhu 175C. Lenserkan tin dengan mentega dan ditaburkan sedikit tepung.

* Putar gula dan ovelette hingga sebati, masukkan telur dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan bahulu)

* Masukkan pisang dan gaul rata. Masukkan tepung berselang seli dengan mentega dan minyak jagung.

* Tuang dalam tin dan bakar kira2 50-60 min (mengikut kesesuaian oven). 

BINGKA KENTANG

 
Assalam..

Semalam dan kelmarin nampak Izah dan Yatie dok tayang bingka Kentang..terpanggil la kita nak cuba gak...

Macam biasa .. resepi dari mereka mereka yang otai ini memang berbaloi dan sedap..dan yang penting mesti jadi punya...hehehehhe..tanpa ragu ragu...

Terima kasih... (makin gemuz la kita..sebab yang makan kita gak..hahaha)

BINGKA KENTANG

Sumber : Yatie - Sinar Kehidupan

Bahan-bahan.(loyang 8x8inci)-Yatie guna acuan pecah 8 dapat 4 keping kuih.

• 1 cwn kentang rebus(dlm 2 biji yg sedang)
• 1 1/2 cwn tepung gandum
• 2 cwn santan (nak kisar dngn daun pandan pun boleh)
• 1 cwn susu cair
• 1 cwn gula
• 2 sudu besar butter/minyak sapi
• 4 biji telur
• sedikit garam
• pewarna hijau dan sedikit pes pandan

• sedikit bijan
• 2 sb minyak utk sapu pd loyang -guna butter pun boleh

Cara-cara.

1. Kentang di rebus hingga empuk, toskan dan dilecek.
2. Masukkan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan dan minyak.Kisar sebati.
3. Sementara itu panaskan oven 180c.Sapukan minyak/butter di sekeliling loyang dan masukkan dlm oven sebentar.
4. Keluarkan loyang dan tuang adunan tepung tadi dan taburkan bijan di atasnya.
5. Bakar selama 50 minit api atas bawah dan tambah 5 minit lagi guna api atas je utk garingkan bahagian atas.
6. Biarkan betul2 sejuk barulah di potong. 

BINGKA UBI CHEESE

Assalamualaikum... entry ke dua saya bagi bulan April..harap harap lepas ni semakin kerap saya mengupdate blog saya. Mood pun dah semakin ok..terima kasih pada teman teman yang selalu tayang masakan menarik dan membuat kan saya tertarik untuk mencuba...hhehhehe

Minggu ni macam minggu membingka agaknya..tengok sana sini buat kuih bingka. Kita plak buat bingka ubi cheese yang mana resepi asal saya dapat dari rumah Roz@HomeKreation kita...

Tak perlu nak di kata apa...memang sedap bingka ini dan rugi kalau nak mencuba...

Terima kasih buat empunya resepi....

BINGKA UBIKAYU CHEESE

By: Roz@HomeKreation

Sumber: Sahabat Norj


Saiz 8" persegi

BAHAN2:

250g Cream Cheese

250g Gula

2 biji Telur

800g Ubikayu Sagat - tapis airnya

400ml Santan (saya guna 200 ml santan kotak + 200 ml air)

Pewarna kuning

CARA2:

1.Pukul cream cheese & gula sehingga rata.

Masukkan elur satu persatu sambil dipukul rata.

Masukkan ubikayu & santan.

2. Bakar suhu 170C selama 1jam 30min sehingga masak.

Sejukkan sebelum di potong.

Buat penambah seri...
Jannah Ameera .. semakin besar dan cerdik

BUBUR NANGKA CACA

Assalamualaikum....

 

Lamanya saya tak update blog masakan saya ini...blog peribadi juga lah kiranya ni... rasanya hampir hampir masuk 4 bulan...fuh..... makin hari saya semakin sibuk dan tak sempat untuk ke dapur...

 

Ni semua kerana minat baru saya dan suami merempit kesana kemari...hehehhehe

Tapi setiap hari saya tidak pernah ketinggalan untuk membelek rumah teman teman yang sentiasa menjamu mata dengan resepi resepi terbaru dan gambar gambar yang menarik.....

Hari ini saya merajinkan diri dengan membuat bubur nangka caca...ni pun main campak2 saja...maaf lah tak der resepi yang dapat saya pamirkan kerana ianya mengikut citarasa saya sendiri...cuma ini adalah permulaan untuk saya kembali dalam dunia berblog....

Biasanya saya amat malas untuk menaip ...tapi hari ini saya merajinkan diri juga..harap harap masih ada teman teman yang sudi bertandang ke rumah saya ini.....

Dan saya juga ingin mengucapkan selamat pengantin baru buat sepupu saya yang bertandang ke rumah pengantin lelaki semalam di bidor..selamat pengantin baru buat Fendi dan Yanie....

 

BINGKA LABU

 

Assalamualaikum.....

Wah...dah lama sungguh saya cuti dari berblog. Semenjak abg kita jatuh sakit (koma beberapa hari selepas bermain badminton) dan mendapatkan rawatan di IJN mood untuk memasak dan mengupdate terus merundum.... Tapi sekarang alhamdulillah... beliau dah semakin pulih dan diberi kesempatan untuk bernafas dan menjalani hidup ... Amin .

Setiap hari saya BW juga ke rumah kawan kawan... terliur tengok resepi resepi menarik... insyallah sehari dua ni boleh lah saya mula kembali ligat di dapur..

Dan buat permulaan..saya buat bingka labu... Terima kasih buat empunya resepi... maaf..gambar pun ikut tak bermood..hehhehehe

bahan bahan
5 biji telor
500 ml santan (atau 200ml santan kotak + 300ml air)
200g tepung gandum, 
180gm gula halus (atau nak manis tambah sendiri ler) 
1/2 c/t garam, 
1 c/t esen vanilla, 
450g labu manis, Kukus dan lecek hingga lumat.

cara2 

Panaskan oven pada suhu 180C, alas tin dengan mentega dan lapik ngan aluminium foil (kanan kiri biar lebih supaya senang angkat) atas aluminium foil pun sapu Mentega.
Semua bahan2 diatas kecuali labu di kacau dengan whisk hingga bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan labu,kacau hingga rata.
Tuang dalam tin dan bakar selama 40-45 minit (sehingga ada kerak sikit diatasnya).