KEK TAPAI UBI

Assalamualaikum....

Sebenarnya kita dah simpan resepi ni agak lama ... dari rumah CMG. Bila ke pasar pagi atau pasar malam..kita beli tapai ubi konon kononnya nak buat kek ni...tapi sampai kesudah tak terbuat. Tapi ari ni tercapai sudah hasrat hati nak buat kek ni...memang sedap seperti yg digembar gemburkan oleh Che Mat tu..rasa manis dan masam2 mayonise serta tapai...tak sia sia jika mahu mencuba.....

  
Buat teman teman yang mahukan resepi..kita minta izin dari CMG yer.

Sumber : CMG

BAHAN-BAHANNYA :-)

150 gram tapai ubi, lecek dan buang jika ada urat2 ubi

75 gram gula halus

3 biji telur gread A

1/2 camca besar mayonnaise

1 camca teh esen vanilla

50 gram margarine*

25 gram mentega*(*cair dan sejukkan)

90 gram tepung naik sendiri (self-raising flour)

1/4 camca teh baking powder

15 gram susu tepung

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Tapai ubi dilecek halus, jika ada urat2 ubi keluarkan. Satukan tepung SLF, susu tepung dan baking powder, gaul rata dan ayak. Ketepikan.
2. Panaskan oven pada suhu 175, lenser acuan kek kegemaran, mat guna jenis silicone. Putar telur, mayonnaise dan gula hingga kembang dan pekat macam adunan kueh boulu.
3. Perlahankan kelajuan, masukkan tapai, putar rata. Masuk tepung sedikit demi sedikit hingga habis, akhir sekali masukkan margerine + mentega cair tadi, putar rata.
4. Tuang dalam acuna dan bakar selama 40 - 45 minit. Sejukkan kek sekejap sebelum dikeluarkan dari acuan dan sejukkan atas jaringan..