KUIH LAPIS

ASSALAMUALAIKUM 

Tiba tiba bila free di musim PKP ni... terpandang blog kita yang dah lama tak kita tengok..hampir 5 tahun rupanya.

Dulu banyak resepi yang kita dapat dari berbloging.. 

Hari ni adalah hari kita berpuasa ke 4.. pertama kalinya dalam sejarah semua dapat berbuka bersama dan tidak kalut nak ke bazar ramadhan.

Untuk berbuka kali ini saya buat Kuih Lapis. Resepi mudah yang didapati di dalam FB.

Kuih Lapis 😊😊

2 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung jgung
3 cawan santan
2 cwn air
Gula ikut nak manis mcm jew😀

Stukn semua,tpis. bagi la berapa warna nak.
Kukus selapis2 dalam 3 mnit last sekali kukus lma sikit dlm 10 mnit.

# rezekidikongsibersma😊

Kredit: fiza nordin

Selamat mencuba  

PUDING ROTI KARAMEL

Assalamualaikum...

Selamat menyambut kedatatangan bulan Ramadhan tahun 2015 ...

Hari ini hari kedua umat Islam berpuasa... dan baru kali ini saya mempunyai kesempatan untuk mengupdate blog saya yang lama telah di tinggalkan...

Hari ini saya buat Pusing Roti Karamel hasil resepi sumbangan dari Tun Telani  Terima kasih Tun kerana memberikan banyak resepi resepi mudah untuk sepanjang bulan Ramadhan ini.

Target... satu hari satu kuih untuk berbuka puasa ..hehhehe..boleh ke idaknya...


PUDING ROTI KARAMEL
resepi asal : rosaliza@embunkasih
sumber : Lina.pg & Hana, K.Nor
sumber: tun telani

Bahan-bahan

3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
4 keping roti gardenia
3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis
2 cawan air suam @ (1cwn susu cair+1cwn air suam)
1/2 cawan susu pekat - resepi asal 1 cawan
esen vanilla (1sk)

Cara-cara

Cara membuat gula hangus , masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.
Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam) - hana kukus 30min je ** tun masukkan semua dlm blender dan blend sekali harung.

TEMPAHAN KOCI DI BUKA

ASSALAMUALAIKUM....

Dah lama rasanya makcik tak update blog...

Tapi ini lah perniagaan terbaru makcik yang sampai tak menang tangan di buatnya....

Kuih koci...   Koci Labu, Koci Pulut Hitam, Koci Pandan dan Koci Keledek.

Kalau ada sapa2 nak order boleh pm makcik seperti yang tertulis..

SWEET SCONES

Assalamualaikum...

First time buat scones... walaupun mudah tapi kerajinan tu yang tiada...
Scones memang kesukaan saya lagi lagi scones di Cameron Highland..

Terima kasih kepada penyumbang resepi... scones ni boleh di tambah apa saja kesukaan kita..kali ni saya letak kismis...

Traditional Sweet Scones
Resepi dari Tun Telani

Sumber: Buku 500 Cookies, Biscuits & Bakes

Sumber : Qasey Honey

Bahan2 (8 biji)

·                     1 1/2 cup self-rising flour 

·                     2 sb gula

·                     1 sb baking powder- tun letak 1/2 sb je

·                     secubit garam

·                     4 sb/50g mentega- chilled n dice

·                     1/2 c susu segar

·                     30 gm Cranberry kering – nak lebihkan pon boleh (QH tambah)

Cara2:

·                     ayak tepung, baking powder dan garam ke dalam mangkuk.

·                     masukkan mentega dan ramas2 dgn hujung jari samp nmpk mcm breadcrumbs.

·                     masukkan susu dan gaul dengan garfu sampai jadi doh yg lembut.

·                     Tambahkan cranberry kering dan uli lagi sehingga rata.

·                     canai setebal 3 cm dan terap dgn cookie cutter.

·                     bakar pd suhu 200 C selama 12 minit. Hidang panas2 bersama butter dan jem pilihan.

KUIH LEPAT UBI

Assalamualaikum...

Saja nak menghabiskan ubi kayu dan daun pisang...   akak buat Lepat Ubi ..

nak kata suka makan lepat ubi tak la juga... tapi apa salahnya buat dan di beri sedekah pada teman teman...

Resepi nya akak copy dari teman..(maaf tak ingat sapa).. seperti dibawah...

(tapi akak sebenarnya agak2 saja).. sangat sesuai untuk minum petang atau sarapan pagi..

Kita layan gambar2nya ok....

Bahannya:

5 cawan ubi kayu parut

1 cawan kelapa parut

1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah/dikurangkan)

1/2 cawan santan

1/2 cawan gula merah

1 camca kecil garam

daun selebar 4 inci (secukupnya)

Caranya:

- Ubi parut diperah airnya (masuk dalam kain kasa dan perah - tadah air perahannya)

- Air perahan ubi biarkan mendap

- Setelah mendap buang airnya dan ambil pati ubi sahaja- 

- Bancuh gula merah dengan santan dan tapis.

- Masukkan semua bahan ke dalam bekas berisi ubi parut.

- Gaul rata, sesuaikan rasa manisnya.

APAM LABU MANIS

Assalamualaikum...

Kita mencari2 resepi Apam Labu kerana dulu pernah buat tapi macam berat saja... nampak di rumah Madiha..

hasilnya sangat memuaskan hati... lembut , manis dan sesuai dengan citarasa kita. 

Terima kasih empunya resepi...

Kita salin disini untuk dibuat rujukan.....

Apam Labu Manis  
Resepi : MaDiHaA aka Ratna  
Adaptasi dari resepi : Apam Keledek & Apam Jagung Pandan 


Bahan A 
1 sudu besar tepong gandum  
2 sudu teh yis segera 
1 sudu teh gula kastor 
3 sudu besar air suam 

Bahan B  
200 gm labu yang siap dikopek ~ kukus/rebus hingga empuk
160 ml air / santan sederhana pekat
150 gm gula kastor 
1 biji telur A/B 

Bahan C  
245 gm tepong gandum (ayak bersama DABP)  
1 sudu teh double action baking powder (DABP) 

Bahan D  
Kelapa parut putih (guna kelapa yang agak muda lebih sedap) 
Sedikit garam 

Cara menyediakannya

1. Gaul sebati bahan A & perapkan selama 10 minit atau hingga ia naik sekali ganda.

2. Lecek labu kukus sehingga halus. Masukkan air/santan, gula kastor dan telur. Gaul sebati.

3. Masukkan bahan A yang diperap lalu kacau sebati.  Masukkan pula tepong gandum yang telah diayak bersama DABP & gaul sebati.  Rehatkan selama 1 jam.

4. Setengah jam selepas perap, bolehlah sapukan minyak pada acuan apam sementara menunggu apam naik.  Atau boleh juga aturkan paperliner ke dalam acuan apam.  Panaskan air dalam periuk kukusan.

5. Cukup 1 jam diperap.. kacau adunan apam agar sebati. Sudukan dalam acuan apam hingga hampir penuh. Atau boleh juga masukkan dalam piping beg besar & picitkan apam ke dalam acuan2 kecil tersebut.  Kukus apam selama 15 - 18 minit jika menggunakan acuan apam yang kecil.  Jika menggunakan loyang, kukuskan agak2 selama 40 - 50 minit (anggaran je ye).   Jangan lupa balut penutup kukusan supaya wap tak menitik atas apam.

(Anggaran akak buat dapat dalam 20-25 biji)

KUIH CEK MEK MOLEK

Assalamualaikum...

Saya suka makan Kuih Cek Mek Molek..tapi yang beli selalunya banyak tepung dari Keledeknya.

Buat sendiri lagi puas hati walaupun luarannya tak cantik..hehehhe... 

dan tentunya saya kurangkan gula sebab memang tak makan manis....

Terima kasih Azie resepi ...akak copy ya...

Kuih Cek Mek Molek

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan

Ubi keledek oren

Tepung gandum

Sedikit gula

Cara cara:

Rebus ubi sampai empuk. Lenyekkan.

Ubi yang telah dilenyek diuli dan digaul bersama tepung gandum. Agak agak lah kelembutan adunannya. Kalau terlebih gandum, adunan menjadi keras.  

Bentukkan kuih cek mek molek. Masukkan sesudu gula dan dibentuk membujur. 

Goreng dalam minyak panas yang banyak dengan api perlahan agar gula hancur menjadi air gula semasa digoreng. 

Angkat bila kekuningan. Awas gula panas, jadi berhati hati jika makan kuih cek mek molek semasa panas panas.