BAHULU INTI D BAYU ::.. NAZRAH BAKERY

BINGKA LABU

2012-01-29T06:41:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Wah...dah lama sungguh saya cuti dari berblog. Semenjak abg kita jatuh sakit (koma beberapa hari selepas bermain badminton) dan mendapatkan rawatan di IJN mood untuk memasak dan mengupdate terus merundum.... Tapi sekarang alhamdulillah... beliau dah semakin pulih dan diberi kesempatan untuk bernafas dan menjalani hidup ... Amin .

Setiap hari saya BW juga ke rumah kawan kawan... terliur tengok resepi resepi menarik... insyallah sehari dua ni boleh lah saya mula kembali ligat di dapur..

Dan buat permulaan..saya buat bingka labu... Terima kasih buat empunya resepi... maaf..gambar pun ikut tak bermood..hehhehehe

bahan bahan
5 biji telor
500 ml santan (atau 200ml santan kotak + 300ml air)
200g tepung gandum,
180gm gula halus (atau nak manis tambah sendiri ler)
1/2 c/t garam,
1 c/t esen vanilla,
450g labu manis, Kukus dan lecek hingga lumat.

cara2

Panaskan oven pada suhu 180C, alas tin dengan mentega dan lapik ngan aluminium foil (kanan kiri biar lebih supaya senang angkat) atas aluminium foil pun sapu Mentega.
Semua bahan2 diatas kecuali labu di kacau dengan whisk hingga bersatu. Tapis adunan tadi dan masukkan labu,kacau hingga rata.
Tuang dalam tin dan bakar selama 40-45 minit (sehingga ada kerak sikit diatasnya).

MUFIN DURIAN KUKUS

2011-12-24T10:20:00.000+08:00

Salam hari Sabtu.....

Hari ini dah tentu ramai yang balik kampung, menghadiri kenduri atau majlis majis keramaian.almaklumlah cuti panjang....

Malam tadi kat tol jalan duta pun jem teruk..banyak kereta menghala ke utara... apa pun semoga semua nya selamat ke destinasi masing masing....

Pagi pagi ni..walau pun keadaan diri yang masih kurang sihat (demam)..kita buat Mufin Durian Kukus ... ni bukan apa menghabiskan stok durian dalam petiais kit tu... memang gebu dan enak rasa mufin ni....manis nya kita kurangkan sikit...almaklumlah umur meningkat...tapi memang marvelous...

Terima kasih buat penyumbang resepi..minta izin ya...

Mufin Durian Kukus
Resepi:Rahel

Bahan:

250g tepung gandum*
200g gula kastor
2 biji telur saiz L,dipukul ringan guna garpu
1 sudu teh serbuk penaik*
1 sudu teh soda bikarbonat*
1/2 sudu teh garam halus
300g isi durian,dilenyek halus*
240ml minyak masak

sedikit pewarna hijau (kita hanya letak sedikit warna kuning)

Cara:

1.Ayak bahan bertanda* ke dalam mangkuk.
2.Kemudian masukkan bahan yang lain,kecuali pewarna hijau.Kaup balikkan
hingga rata.Kemudian ambil 3 sudu besar adunan dan beri pewarna hijau.
3.Sudukan adunan warna asal ke dalam acuan hingga 3/4 penuh.
4.Beri masing-masing sedikit adunan hijau dipermukaan.
5.Kukus dengan api kuat selama 15 minit.

BUBUR KACANG HIJAU DURIAN

2011-12-22T15:59:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Hari ini kita demam..demam makan durian kot...banyak sangat...tapi kita gagah gak buat bubur kacang hijau durian....kegemaran abang kita...

Musim durian sekarang ni...tu yang sedang dapat durian...

Resepi ...malu nak letak..sebab kita pun main agak agak jer....

JOm layan gambar bubur durian ya....

KEK PISANG LEMBAB

2011-12-18T17:05:00.001+08:00

Assalamualaikum ...petang hari Ahad....

Rasanya dah agak lama saya tak buat kek pisang... sekali sekala layan kek pisang harum satu rumah...

Kek ni memang gebu giler...sedap dan amat sedap...hehhehe...kalau tak kawal boleh habis satu buku kek tu saya makan....

Untuk teman teman saya salin semula resepi ini dan minta izin CMG ya....

KEK PISANG LEMBAB

Sumber : CMG

BAHAN

250gm tepung gandum )

1 s/t soda bikarbonat ) diayak bersama

1/2 s/t garam halus )

5 Biji telur gred A
15 g ovalette

150g gula halus

125 g mentega , dicair dan dibiarkan sejuk

100g minyak jagung

225 g pisang emas + 1 s/t even vanilla , dilecek halus

CARA MEMBUAT NYA :

* Panaskan oven pada suhu 175C. Lenserkan tin dengan mentega dan ditaburkan sedikit tepung.

* Putar gula dan ovelette hingga sebati, masukkan telur dan putar dengan kelajuan tinggi hingga adunan naik dan pekat (seperti adunan bahulu)

* Masukkan pisang dan gaul rata. Masukkan tepung berselang seli dengan mentega dan minyak jagung.

* Tuang dalam tin dan bakar kira2 50-60 min (mengikut kesesuaian oven).

CUCUR UDANG

2011-12-17T11:10:00.000+08:00

Salam Hari Sabtu....

Hari ini kita rajin rajin kan diri di dapur. Teringin nak makan cucur udang.. udang yang ada kat atas nya pun kecik jer... sayar pun tak banyak.

Kita intai2 rumah Noor Masri..jadi minta izin kita lampirkan resepi...

Untuk sosnya..kita guna yang dalam botol jer...buat alas alas perut gitu..

CUCUR UDANG

Sumber : Noor Masri

Bahan-bahan:

*disebabkan akak buat main campak2 je jd sukatan yg tepat tak de, pandai2 la ekjas ye

Tepung gandum
Udang kertas - buang kepala
Sayur - samada taugeh @ kucai @ daun bawang @ kangkung @ kobis @ sawi...sume akak taruk kalau ada
Bawang besar - dimayang
sket serbuk kunyit
Garam & air secukupnya

Cara membuat:

Bancuh semua bahan, pastikan jgn terlampau pekat.
Panaskan minyak yg banyak, ambil sesenduk adunan lalukan tepi kuali biar ianya turun dan jd agak nipis. Goreng hingga kekuningan.
Angkat dan potong kecil sebelum dihidangkan bersama bahan cicahan yg digemari.

MUFFIN YOGURT

2011-12-13T20:59:00.000+08:00

Salam sejahtera semua...

Mood rajin memapin ari ni...adaptasi dari Muffin Yogurt Blueberry dari rumah si Izah Daut..kita ubah sikit (minta halal ya) .. cuma letak chocholate paste.. sebab x der blueberry...hehhheheh...

Walau apa pun kejadiannya...rasa nya memang enak

MUFFIN YOGURT BLUEBERRY

by: IzahDaut

2 cwn tepung

1 1/2 sk soda bikarbonat

3/4 sk baking powder

1/2 sk garam

1 cwn yogurt plain @ perasa

2 biji telur

2/3 cwn gula kastor

100 ml minyak sayur @ butter cair

1 sk essence vanilla

1 sk strawberry paste

5-7 biji strawberry size sederhana

Caranya:

Ayakkan tepung bersama baking powder, soda dan garam.

Gaulkan bahan ayak hingga sebati. Ketepikan.

Satukan pula yogurt, telur, gula, minyak, essence vanilla, dan sebatikan hingga licin.

Masukkan bancuhan yogurt tadi ke dalam tepung.

Kaup balik sehingga sebati kurang 1 minit.

Biarkan jika adunan agak berketul2 asalkan tidak terlebih mix.

Sendukkan ke dalam muffin cup dan bakar pada suhu 180 C selama 25-28 minit.

KUIH BINGKA TELUR

2011-12-07T19:22:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Jalan jalan di rumah Kak CT Delima kita..terpandang kuih binga telur yang cantik ... teringin nak rasa jadi kita buat ikut resepinya..yang mana juga dari rumah CIk Hana kita....

Kalau agak2 family yang sedikit tu..harus lah kena buat 1/2 adunan saja ..sebab banyak dapat bingka ni..Memang halus mulus jer bingka ni...sesuai untuk minum petang atau minum pagi.... apa lagi buat kenduri kendara...

Buat empunya resepi...terima kasih dan izinkan kita salin kembali resepinya...

KUIH BINGKA TELUR

sumber : Hana

Dari rumah : CT Delima

Bahan-bahan

6 biji telur
2 cwn air daun pandan ( atau 2 cwn air + colour kuning)
2 tin santan (400ml x2) atau santan pekat
3 cwn tepung gandum
2 cwn gula
1 tsp garam
4 tbs butter-cairkan

Cara-cara

Blend semua bahan, hingga tepung tak berketul2.
Masukkan 1 tbs minyak dalam loyang..lenserkan.
Masukkan dalam oven.
Bila loyang sudah panas, masukkan bancuhan kuih ke dalam loyang.
Masak sehingga perang. *hana gune suhu 180 bakar selama sejam.

BUBUR KACANG HIJAU

2011-12-05T17:24:00.000+08:00

Assalamualakum....

Sekali sekala buat bubur untuk minum petang sedap gak..lagi lagi melayan hari hujan...

Bubur kacang hijau ... kita buat semalam petang ..tapi kalau ada durian lagi best...kadang kala ada yang tambah sagu..apa pun terpulang pada citarasa kita sendiri ya....

Resepi rasanya tak perlu la ya..sebab kita pun main agak agak jer...janji sedap...

Kita layan gambar bubur ya.....jumpa lagi...

TAPAI PULUT MANIS

2011-12-04T14:32:00.000+08:00

Salam hari Ahad...

Kita saja buat tapai pulut sebab tengok ragi yang banyak dalam almari...takut rosak... kalau buat sendiri memang puas makan..kalau beli ..sikit je dia bungkus..sekali ngap je...

Memang manis sungguh tapai ni... insyallah kalau kita rajin boleh la kita buat kuih atau kek menggunakan tapai pulut..atau ada sesiapa yang boleh bagi kita idea tak atau resepi yang boleh di cuba...

Buat sofinar@my resipi..terima kasih atas resepi..tapi kita main agak2 jugak....

TAPAI PULUT

Sumber : Sofinar (My Resepi)

Bahan-bahan

1 kg beras pulut
1/2 biji ragi- ditumbuk halus ( saya guna 1 biji ragi)
daun pisang @ daun getah @ daun keladi kalau tak ada bekas plastik pun boleh

Cara-cara

tanak pulut. untuk tanak pulut supaya tak lembek ialah sukat dulu pulut dengan cawan dan kira bilangannya jika 5 cawan pulut maka air juga mesti 5 cawan
apabila dah masak masukkan pulut dalam dulang dan rata2kan
tunggu sejuk dahulu, barulah ayakkan ragi diserata permukaan pulut tadi, kemudian terbalikkan pulut dan ayakkan ragi dipermukaan yang belum kena,
setelah semua bahagian kena ragi, bungkuslah dengan daun pisang, peram 2 hari

PUDING LEMAK CENDOL

2011-12-02T21:06:00.000+08:00

Salam 1 Malaysia......

Lewat Jumaat malam....

Hari ini kita buat Puding Lemak Cendol... sewaktu ronda ronda rumah cik kak Yatie kita...kebetulan ada stok cendol yang dah agak lama... sedap dan amat mudah...boleh dipelbagaikan selain cendol pada pendapat kita...insyallah kita akan cuba lagi...

Buat empunya resepi...terima kasih dan izin kita salin kembali....

PUDING LEMAK CENDOL

Sumber : Yatie (Sinar Kehidupanku)

Bahan-Bahan

1 cwn tepung jagung
1 1/2 cwn gula pasir
4 1/2 cwn santan (sederhana pekat)
2 helai daun pandan
500 gm cendol (tapiskan)

Cara-cara

Bancuh 1 cwn tepung jagung bersama santan dan tapiskan.
Masak adunan td dgn api sederhana.
Masukkan gula pasir dan kacau hingga sebati. Adunan hendaklah sentiasa di kacau. (dalam 20 minit)
Masukkan cendol yg ditapis. Gaul sebati selama 5 minit.
Angkat dan tuang di loyang.Biarkan sejuk dalam 2 jam.
Setelah sejuk bolehlah dipotong.

KUIH BAKAR KACANG MERAH

2011-12-01T18:44:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Apa khabar ye teman teman... harap semuanya dalam keadaan baik.

Dah beberapa minggu ni kita tak berupdate blog...bukan apa...tiba tiba abe kita masuk ICU....diserang sakit jantung..3 hari koma di hospital..

tapi Allah masih panjang kan umur dia dan masih lagi beri peluang untuk kami bersama dan dapat memperbaiki apa juga kelemahan lalu...insyallah...

Macam macam bermain di fikiran semasa beliau koma dan sakit... tu yang tak kedapur langsung...

Tapi kita selalu gak blog walking cuma tak tinggalkan jejak jer... cuma hari ini kita merajinkan diri..bukan apa..boring..sebab blog tak bertukar gambar ...

Terima kasih wat empunya resepi....tapi kita tukar jagung kepada kacang merah sebab bila tengok kat almari..tak der stok jagung..yg ada kacang merah...belasahlah..nak tengok gak ok ke tak...

tapi dok tengah taip ni..tiba tiba terlihat resepi..alamak telur tak letak..nasib baik baru masuk oven 5 minit..terus kita blend balik...nasib baik....

Tak rugi..memang sedap dan cukup manis kuih ni... kita layan gambar ya...

KUIH BAKAR JAGUNG

Sumber : Kak Rose (my Kuali)

dan Yana (Myr)

Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum
1 cawan santan (kak rose guna sepeket santan serbuk + secawan air)
1 cawan susu sejat
3/4 cawan gula
2 biji telur
1 tin jagung manis ala krim (kita tukar ke kacang merah)
sedikit pewarna kuning
sedikit bijan jika suka

Cara-cara

"Blender" semua bahan hingga sebati kecuali jagung dan bijan
Masukkan jagung dan "blender" sebentar.
Tuangkan dalam loyang dan taburkan bijan jika suka.
Bakar pada suhu 160 C selama 1 jam

LOPES SAGU UBI KAYU ...... WARNA WARNI PLAK....

2011-11-18T13:29:00.002+08:00

Salam hari Jumaat....

Masih lagi nak menghabiskan saki baki ubi kayu...ari tu yang kita buat versi malas .. nak tengok di SINI... tapi ari ni kita terajin lebih sudah...bukan apa kebetulan nak buat kuih tu..datang pula ibu kita dari kampung...

Sambil sambil tu demo ler kat mak... mak kita kata sedap...lebih sedap dari lopes biasa...heheh :) suka kita.... mak siap ambil resepi lagi....

Terima kasih wat penyumbang resepi....kita salin kembali...layan ye gambar gambar yang tak seberapa ni.....

LOPES SAGU UBI KAYU

(by Puan Yon Abu Bakar)

source : Iza Akma SSK
Juga jeling juling dari Nazrah Bakery

Bahan A :

900 gm ubikayu

60 gm gula pasir

3 sudu besar tepung ubi

600 ml santan pekat

100 gm sagu biji

pewarna merah, kuning, hijau/warna pilihan

Bahan B : (sirap gula melaka)

250 gm gula melaka

300 ml air

70 gm gula pasir

2 helai daun pandan

1 biji kelapa parut (putih saja)

digaul dengan sedikit garam

Caranya :

❀ Buang kulit ubi dan parut. Kemudian perah airnya dan ketepikan.

❀ Masak air secukupnya di dalam periuk hingga mendidih.

❀ Rendam sagu sebentar dan toskan. Masukkan ke dalam air mendidih tadi, kacau hingga masak. Angkat dan tapis sagu dan siram air sejuk supaya tidak melekat.

❀ Satukan bahan A dan digaul hingga rata. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan setiap bahagian.

❀ Kukus setiap bahagian warna sehingga menjadi tiga lapisan selama 20 minit dengan api yang kuat.

❀ Apabila sejuk, dipotong dan digaul kelapa parut yang dicampur dengan sedikit garam.

❀ Untuk menyediakan sirap gula melaka, satukan bahan B dan masak sehingga gula larut.

❀ Hidangkan lopes dengan sirap gula melaka.

LOPES SAGU UBI KAYU

2011-11-16T20:45:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Semalam Iza dok tayang Lopes Sagu Ubi Kayu yang cantik warna warni ... terbayang keenakannya apa lagi makan waktu sejuk....

Nah..ini versi kita plak..tapi versi malas...hahahahah.... jadi satu warna jer...senang citer..tapi rasanya memang walla.....berulang alik kita dok makan...memang sedap..tak pernah rasa dan makan kuih macam ni...

Terima kasih buat yang empunya resepi...izinkan kita salin kembali....

LOPES SAGU UBI KAYU

(by Puan Yon Abu Bakar)

source : Iza Akma SSK

Bahan A :

900 gm ubikayu

60 gm gula pasir

3 sudu besar tepung ubi

600 ml santan pekat

100 gm sagu biji

pewarna merah, kuning, hijau/warna pilihan

Bahan B : (sirap gula melaka)

250 gm gula melaka

300 ml air

70 gm gula pasir

2 helai daun pandan

1 biji kelapa parut (putih saja)

digaul dengan sedikit garam

Caranya :

❀ Buang kulit ubi dan parut. Kemudian perah airnya dan ketepikan.

❀ Masak air secukupnya di dalam periuk hingga mendidih.

❀ Rendam sagu sebentar dan toskan. Masukkan ke dalam air mendidih tadi, kacau hingga masak. Angkat dan tapis sagu dan siram air sejuk supaya tidak melekat.

❀ Satukan bahan A dan digaul hingga rata. Bahagikan adunan kepada tiga bahagian dan warnakan setiap bahagian.

❀ Kukus setiap bahagian warna sehingga menjadi tiga lapisan selama 20 minit dengan api yang kuat.

❀ Apabila sejuk, dipotong dan digaul kelapa parut yang dicampur dengan sedikit garam.

❀ Untuk menyediakan sirap gula melaka, satukan bahan B dan masak sehingga gula larut.

❀ Hidangkan lopes dengan sirap gula melaka.

BINGKA ROTI KUKUS STRAWBERRY

2011-11-14T19:02:00.000+08:00

Salam sejahtera wat teman teman...

Hari ini akak menghabiskan roti yang nak expired .. tak laku plak roti roti tu lepas lepas raya haji ni... nampak bingka roti kukus pandan versi kak Ummi...

tapi maaf lah .. kita derhakakan sikit tang perasa tu sebab pes pandan dah habis..kita gantikan ngan strawberry... hmmmm....memang sedap..apa jua perasa dah tentu sedap..lembut lagi..kalau makan ngan fruit cocktail lagi sedap....

Terima kasih wat empunya resepi... halalkan yer ...

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN
Resepi : NotabiliaDicuba/Uji : Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

8-10 keping roti putih (akak guna 9 keping roti Gardenia - x perlu disiat kecil)
200 ml santan - (akak guna santan kotak Kara je)
200 ml air
1 cawan gula (akak letak 3/4 cawan je gula kastor)
4 biji telor - (akak buang tali pusatnya)
1 sudu teh garam halus
1/2 sudu teh pes pandan ( yang ni akak ganti pes strawberry)
2 helai daun pandan - disimpul

Cara-Cara:-

Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.
Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).
Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. (Letak dalam fridge dan di makan sejuk pun sedap pada tekak akak...hehe)

BINGKA UBI PANDAN

2011-11-12T16:00:00.001+08:00

Selamat petang hari Sabtu....

Kita nampak bingka ubi pandan ni kat rumah Yatie semalam..memang niat nak buat bingka ubi yang biasa2 tu..tapi menarik juga mencuba yang baru... boring juga asyik warna kuning jer....

Memang tak rugi mencuba yang baru ini...ada kelainan sikit.. cuma maaf lah...oleh sebab tak sebar menyebabkan sememeh je bingka kita..

Terima kasih buat empunya resepi ...

BINGKA UBI PANDAN
Sumber : Yatie, Bro Rozan. MamaHawa dan AlongRoz

Bahan-Bahan (loyang 10x10x2 inci)

1 kg ubi yg telah di parut (perah dan buang semua kanjinya)
500 ml santan pekat (santan kotak)
150 ml air
250 gm gula
4 biji telur –kacau sedikit
1 sudu besar minyak sapi
1 sudu besar pes pandan
1 sudu teh garam
sedikit pewarna kuning (utk mendapatkan warna hijau yg lebih menarik)

Peraturan :

Satukan ubi parut dan gula dalam sebuah mangkuk besar lalu masukkan minyak sapi dan telur. Gaul rata bahan-bahan ini.
Kemudian masukkan santan, pes pandan, air, garam dan pewarna kuning. Kacau lagi sehingga sebati.
Sapukan sedikit minyak pada dasar dan keliling loyang berukuran 10 inci. Bubuh adunan ubi tadi. Bakar di dalam oven selama kira-kira 1 jam – 1 jam 10 minit dgn suhu 200/220 darjah Celsius. Oven hendaklah dipanaskan terlebih dahulu.

PUDING JAGUNG ROHAISHA

2011-11-11T16:07:00.000+08:00

Salam buat semua ....

Kali ini kita buat puding jagung lagi..tapi kita cuba resepi dari Ayu dan Rohaisha (Rakan FB)..

Sukatan nya memang mudah..tak payah timbang2..dan alhamdulillah memang elok je menjadi..boleh disimpan resepi ini untuk sedang buat jamuan... sedap di makan bersama fruit cocktail....

Terima kasih yang empunya resepi.....

PUDING JAGUNG ROHAISHA
Resipi : Rohaisha Mesra Selera
Sumber : Ayu Jalinan Rasa

BAHAN-BAHAN:

1 tin jagung
1 tin tepung kastard
4 1/2 tin santan
Garam
Gula secukpnya (kita letak 12 sudu besar gula - sesuai ngan tekak kita )

CARA:

1-Campurkan kesemua bahan dan kacau dahulu agar sebati.
2-Kemudian masak atas api sederhana dan kacau selalu agar tidak bergentel.
3-Tutup api apabila adunan telah menggelegak dan tuang ke dalam loyang.

PUDING ROTI MARBLE HAJI.....

2011-11-09T18:54:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Rasanya enjin motor dapur kita baru nak panas ..lambat sikit .. tak laju macam motor pinky pinky kita tu....

Tapi buat yang ringan ringan je dulu..hari ini kita buat puding roti marble lagi ..yang menjadi kegemaran abg kita...

Resepi dari rumah adik Naz... terima kasih....

PUDING ROTI MARBLE

Oleh : Naz's COSK @ ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

10 gm serbuk agar-agar
1/2 cawan gula pasir
3 cawan air

4 keping roti *
2 biji telur ayam *(telur ayam tau! bukan telur itik atau lain-lain..hehehe)
1/2 cawan susu pekat manis *
1 tin susu cair (400ml) *
1 sudu teh asen vanilla *

2 sudu besar majerin
2 sudu besar serbuk koko ATAU 1/4 cawan serbuk milo
1 atau 2 pewarna kesukaan

PUDING JAGUNG

2011-11-08T07:15:00.000+08:00

Salam sayang semua.....

Makin hari makin slow melow kita punya update blog... sebab setiap hari kita semakin sibuk...

Jalan jalan kat rumah si Norul Mas Hana ... terpandang puding jagung.. Dah lama kita tak buat puding jagung.. saja buat puding simpan dalam peti sejuk.. sebab abg kita selalu nya suka mengunyah sambil tengok tv....

Terima kasih buat empunya resepi..... memang sedap puding ni....tapi kali ni kita buat terlembik la pula.... jadi kena makan pakai sudu... mungkin kita adjust sikit bahan bahannya....

PUDING JAGUNG
Resepi: F&N@myresipi.com
Dari : Dapur Kecil Norul

Bahan-bahan ( sefamily )

* 1 cawan tepung kastad (saya letak 1 1/2 cawan)
* 1 cawan jagung manis ( saya letak 1 tin )
* 3/4 cawan gula ( saya letak 1/2 cawan)
* 3 cawan air
* 1 1/2 cawan susu cair

Cara-cara

1. Campurkan tepung kastad, gula, jagung, susu dan air.
2. Lepas itu dikacau sehingga pekat dan berkilat di atas api yang sederhana hingga sebati.
3. Angkat dan sejukkan di dalam loyang atau acuan.

KEK COKLAT KUKUS

2011-11-06T20:43:00.000+08:00

Salam Aidil Adha buat semua....

Dah naik bersawang gak rumah kita ni....bukan apa..sejak opis kita kena pindah..kita sibuk sampai ke petang..bila balik rumah mood untuk ke dapur tu tak ada...

Hari ini kita menyambut Hari Raya Korban... dan pagi ni kita sedang bersiap siap untuk balik ke kampung... sempat buat kek coklat kukus untuk buah tangan di kampung ..kebetulan nak adakan kenduri malam ni...

Resepi kita ikut buku dari chef Zubaida Che Pa..memang tidak pernah menghampakan....

KEK COKLAT KUKUS
Sumber : Buku Chef Zubaida

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko ( saya guna 80gm)

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)

6. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

BINGKA PANDAN

2011-10-20T16:41:00.001+08:00

Assalamualaikum.....

Kuih ni kita buat untuk dijual di opis kita.. mana ke tidaknya..opis baru beroperasi , tapi cafe dan kedai serbaneka tak ada..jadi kita ambil peluang buat kuih yang amat mudah ini untuk dijual.... habis licin sebab sedap..

terima kasih ya buat empunya resepi terutama si Nieza yang dok tayang kuih tu semalam.....

tapi untuk nota kita..lain kali kena buat 1 1/2 adunan..baru cantik tinggi...

Resepi asal: joayee myresipi.com

copy: Kak Yani @ Decochoco

Copy dari : Nieza

Bahan-bahan ( 6 org )

1 cup gula
1 cup jus pandan (atau air + pandan essence)
2 cup tepung gandum
2 1/4 cup santan (atau 1 can santan-450ml )
2 tbs butter
3 biji telur
1/2 tsp garam
colour hijau
bijan

Cara-cara

campurkan semua bahan. blend sampai sebati.
masukkan 2 tbs minyak dlm loyang .
panaskan loyang dlm oven. bila minyak dah panas, masukkan mixture tadi kuih, taburkan bijan. bakar @180 sampai brown atau garing

KUIH BAKAR PANDAN

2011-10-14T15:46:00.002+08:00

Assalamualaikum....

Jumpa lagi..

dah beberapa hari ini kita sangat sangat sibuk sehingga tiada masa ke dapur... cuma sempat jalan jalan cuci mata di blog teman teman...

Tapi bila petang semalam cik abg balik dok tanya..apa makan ada untuk minum petang..terkedu kejap kita..sebab tak buat apa2 ...

Jadi hari ini sebelum dia balik keje.... kita intai intai rumah si Anna Qawina.. dan buat Kuih Bakar Pandan...mmm..memang sedap dan manis nya pun ok..(kita kurangkan sikit kuantiti gula)

Terima kasih yang empunya resepi..... layan diri ya.....(maaf potongan sememeh sebab nak cepat..belum sejuk betul)

KUIH BAKAR PANDAN

Sumber : zana08@myresipi

Kuih bakar Pandan by AnnaQawina

Bahan-bahan :

1 cawan tepung gandum
1 cawan gula*Ana guna gula castor
1 cawan air pandan
1 cawan santan
1 cawan susu cair (sejat)
3 biji telur
Sedikit pewarna hijau
Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-cara :

Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan*Blender basah masih blm berganti, jadi Ana guna mixer je..*
Blender hingga sebati
Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.*Adunan ni macam cair sikit, teruskan je..
Taburkan bijan (jika suka)
Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak. Untuk dapat kan permukaan yg berkerak/garing bolehlah tambah masa membakar.

PUDING ROTI MARBLE

2011-10-11T18:31:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

beberapa hari ini memang mood untuk ke dapur tu hilang..mood makan memang ada..hehehe.... niat hati memang tinggi..tapi bila dok landing atas katil..tengok tv malas la pulak nak ke dapur....

Hari ini buat permulaan bagi mood yang ala ala ni... kita buat puding roti marble...buat makan makan petang selasa ni...

Resepi yang amat simple dan sedap....terima kasih wat penyumbang resepi ya...

PUDING ROTI MARBLE

Oleh : Naz's COSK @ ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

10 gm serbuk agar-agar
1/2 cawan gula pasir
3 cawan air

4 keping roti *
2 biji telur ayam *(telur ayam tau! bukan telur itik atau lain-lain..hehehe)
1/2 cawan susu pekat manis *
1 tin susu cair (400ml) *
1 sudu teh asen vanilla *

2 sudu besar majerin
2 sudu besar serbuk koko ATAU 1/4 cawan serbuk milo
1 atau 2 pewarna kesukaan

Cara-cara :

Masak serbuk agar-agar dan juga gula bersama air di atas api dapur.
Sementara itu, masukkan bahan-bahan bertanda * ke dalam mesin pengisar(blender) dan kisar halus. (Pastikan mesin pengisar anda tak ada rasa cili yer.. Nanti jadi puding cili marble pulak..hihihi)
Tuang bahan kisar ke dalam larutan agar-agar yang mendidih.
Kacau sentiasa hingga larutan agak pekat.
Masukkan majerin dan kacau hingga larutan menggelegak. Tutup api dapur.
Bahagi larutan puding kepada 3 bahagian. Satu bahagian dicampurkan dengan serbuk koko dan digaul sebati, satu bahangian dicampur dengan pewarna pilihan dan satu bahagian dibiarkan dengan warna asal atau boleh juga kalau nak diwarnakan.
Basahkan loyang atau acuan pilihan dan sendukkan larutan puding berselang-seli setiap bahagian. Keraskan samada pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk.

KUIH KUKUS BAWANG GORENG

2011-10-08T17:37:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Dua tiga hari lepas kuih kukus bawang goreng Izah the very popular di blog teman teman... Kita tengok ada dua tiga orang teman teman blog dah mencuba resepi ini.. Hari ini kita pulak nak mencuba...

Masa mengukus nya pun dah terbau wangi bawang goreng...belum rasa lagi.... bila ngap masuk mulut jer....hmmmm.... tiada yang tak sedap..semuanya sedap belaka....hehehehhe.. macam talam berlauk plak rasanya....

Terima kasih ye wat mek Izah yang sudi berkongsi resepi..

KUIH KUKUS BAWANG GORENG

by: izah

3/4 cawan + 2 sb tepung gandum

1/4 cawan tepung ubi kayu

1/2 cawan gula halus

1 cwan air pandan *5-7 helai daun pandan

1 cawan santan pekat

sedikit pewarna hijau apple * jika suka

1/2 genggam bawang goreng

caranya:

Panaskan kukusan.

Campurkan semua bahan di atas kecuali bawang goreng.

Kemudian blend/ kisar sehingga sebati.

Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan bawang goreng. Kacau-kacaukan.

Kemudian tuang ke dalam loyang yang telah disapu minyak.

Kukus sehingga masak (30-40 minit).

Tunggu sejuk kemudian hidang.

*kuih ni dapat kecik comel je. Kena gunakan loyang palingg kecil.

*disyorkan menggunakan bahan2 semula jadi. Contoh: bawang goreng buat sendiri, santan perah dan daun pandan.

*bawang goreng kena letak sikit aje, nak kasi rasa lite lite gitu. Dalam gambar tu, saya letak terbanyak bawang goreng nyer. sedikit menjejaskan rasa.

APAM BELANG @ PELANGI

2011-10-07T13:48:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Apam belang a.k.a Apam Pelangi ni kita nampak di rumah Bundo.. sebenarnya dah lama tak buat apam ni..dulu kita ada buat tapi ikut resepi dari majalah macam di SINI.. dan SINI.. bahan2 nya tetap sama ..cuma caler jer lain..

Kita buat untuk makan makan di pejabat..sebab hari ini hari Jumaat (sedekah lah gitu)....

Terima kasih yang empunya resepi.... kita minta izin salin kembali resepi dari rumah Bundo...

APAM BELANG

by: Shamama
Sumber: Ita Masam manis

sumber : gee

Bahan-bahan:

4 biji telur
2 sudu teh ovellet
1 sudu teh esen vanila
300 gm tepung gandum
220 gm gula halus
250 ml santan kara (shamama guna 200ml santan kotak + lagi 50ml air)
1 sudu teh baking powder
pewarna

CARA2NYA :

Pukul telur dgn gula dan ovelet sampai gebu.
Masukkan santan dan esen vanilla kacau sebati.
Masukkann tepung yg diayak bersama baking powder dan kacau rata.
Bahagi kepada 3 warna yg disukai dan kacau rata adunan dgn warna.
Tuangkan selapis demi selapis sehingga habis dan kukus 30 minit sehingga masak. (Scoop 3 sudu besar setiap warna dan lapis sehingga habis)

KEK KUKUS PINKY STRAWBERRY

2011-10-04T17:41:00.001+08:00

Assalamualaikum... jumpa lagi di hari Selasa..

Seperti biasa ..hari bekerja.. pagi2 dah ada di pejabat..tengahari ambil anak di sekolah..

Petang tadi .. kita ke Jalan Pahang.. gi tempah seluar untuk ride.. bila sampai rumah kita terus ke dapur... dok godek godek ... kita nampak kek ni dalam buku Kek Kukus (ZUbaida Che Pa).. nama pun nampak menarik macam motor kita.... Pinky Pinky .. nak tengok KLIK SINI ya....

Bahan bahan amat mudah dah kek ini amat lembut dan enak... anak2 kita yang tak makan kek pun boleh menghadap kek ni... tak rugi mencuba....

KEK KUKUS PINKY STRAWBERRY
Sumber : Buku Kek Kukus
Dari : NAZRAH BAKERY

Bahan A
175 gm mentega
140 gm gula caster
1/2 sudu makan ovelet
3 biji telur B

Bahan B
140 gm tepung superfine
20gm tepung jagung
20 gm tepung beras
1 st serbuk penaik

Bahan C
100 gm susu cair

CARA2

1. Pukul Bahan A sehingga gebu dan pekat.
2. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam adunan telur dan kacau sebati.
3. Masukkan susu cair dan kaub balik adunan.
4. Bahagian kepada 3 bahagian dan warnakan dengan pink terang, pink lembut dan satu bahagian di biarkan kosong (yang ini kita bahagikan dua warna sahaja)
5.Acan bulat 8"
6. Tuangkan adunan kosong dan kukus selama 20 minit.
7. Setelah masak tuangkan lagi adunan pink lembut dan kukus lagi selama 20 minit.
8. Tuang lagi adunan terakhir warna pink terang dan kukus lagi selama 20 minit.

@@@ kita kukus bahagian kuning selama 20 minit dan kemudian bahagian pink selama 40 minit.

KEK KUKUS PELANGI

2011-10-03T17:59:00.002+08:00

Assalamualaikum....

Dah beberapa hari kita gantung periuk belanga..sebab nya bz merempit... kelmarin kita pegi Penang..jalan jalan... kalau nak tengok aksi kita di PENANG boleh klik di SINI

Hari ini mula balik aktiviti petang kita... hujan hujan gini..sedap gak makan ala ala kek a.ka. apam...

Sedap dan ringan je kek ini... dan yang penting amat mudah membuatnya...

Resepi kita dapat dapat buku Steamed Cake..

KEK KUKUS PELANGI

Rujukan : Buku Steamed Cake
Dari rumah : Nazrah Bakery

Bahan2

250 gm mentega
5 biji telur gred B
250gm tepung superfine
225 gm gula caster (kita kurangkan kepada 180 gm)
100 gm susu pekat manis
1/2 sudu besar serbuk penaik
1/2 sudu besar esen vanilla

Hiasan : Pewarna

Cara2

1. Pukul telur dan gula sehingga kembang dan pekat
2. Ayak tepung dengan serbuk penaik dan ayakkan ke dalam adunan telur dan kaub balik adunan.
3. DI bekas yang lain pukul mentega dan susu sehingga gebu.
4. Masukkan adunan mentega ke dalam adunan telur tadi dan sebatikan adunan.
5. Bahagikan adunan dan warnakan.
6. Acuan 8" bulat
7. Sendukkan adunan berselang seli sehingga habis dan tutup acuan dengan aluminium foil
8. Kukus selama 1 jam 30 minit.

PUDING ROTI KARAMEL

2011-09-30T05:38:00.000+08:00

Assalamualaikum... di pagi jumaat 30 hb September 2011...

Syawal semakin menghilang.. tapi rasanya hujung minggu ni masih ada yang membuat rumah terbuka di penghujung penghujung syawal ni.... Kalau ada apa kata kita buat pencuci mulut yang mudah dan enak seperti yang diwar warkan oleh teman teman kita...

Semalam kita nampak di rumah Yatie... dan ini adalah hasil yang kita buat.. memang sedap tapi gula kita nampak hangus sikit..dan puding kita ni nampak tak cantik sangat seperti di rumah Yatie...

Walau apapun... T&T mesti ada.. mana ada yang perfect terus kan... terima kasih wat empunya resepi..minta izin ya kita salin kembali...

RESEPI : KAK ROSALIZA

Rujukan : Yatie ( Sinar Kehidupanku)

Bahan-bahan

3 sudu besar gula untuk dijadikan gula hangus
4 keping roti gardenia
3 biji telur A @ 4 biji gred B - di pukul manja dan di tapis
1 cawan air suam
1 cawan susu cair
1/2 cawan susu pekat - Yatie letak 3/4 cawan susu pekat
1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara

Cara membuat gula hangus , masukkan gula ke dalam kuali, masak hingga gula jd perang (guna api kecil takut hangit). Kemudian masukkan 1 sudu besar air panas, (berhati2 gula panas). kacau hingga sebati dan matikan api. Tuang terus dalam loyang. Ketepikan.
Panaskan pengukus.Carik2kan roti kemudian blender bersama air suam dan susu.
Selepas itu masukkan telur yang sudah ditapis itu dan masukkan esen vanilla. Blend sekejap agar sebati. Tuang adunan tadi kedalam loyang gula hangus dan kukus sehingga masak.(40min-1jam) - Yatie kukus 30minit je.
Sejukkan dahulu barulah di potong dan hidangkan.

KEK KUKUS PISANG COKLAT RICE

2011-09-28T20:24:00.001+08:00

Assalamualaikum....

Semalam adalah hari ulang tahun kita... tapi kita tak buat kek sebab kita buat pulut kuning dan rendang ayam... tapi maaf lah tak sempat nak ambil gambar... bawa ke pejabat untuk makan makan dengan kakitangan.

Hari ni kita merajinkan diri buat kek kukus pisang .. dah agak lama kita tak buat kek berasaskan pisang. Dari buku Kek Kukus ( Zubaida Chepa) .... sedap untuk buat sarapan atau minum petang...

Kita tengok resepinya....

KEK KUKUS PISANG COKLAT RICE

Oleh : Nazrah Bakery

Sumber : Buku Kek Kukus

Bahan2

250 mentega

180 gm gula castor ( yang ni kita kurangkan kepada 150 gm)

1 sudu besar ovalet

1 tsp esen vanila

4 biji telur size B

275 gm tepung superfine ( saya guna tepung gandum)

1 tsp serbuk penaik

1 tsp soda bikarbonat

250 gm pisang berangan

100 gm coklat rice

CARA

1. Pukul mentega, gula dan ovalet hingga kembang.

2. Masukkan telur satu persatu

3. Kemudian masukkan pisang dan kisar lagi.

4. Masukkan pula tepung yang telah di ayak dengan soda dan baking powder.

5. Akhir sekali masukkan chocolate rice.

6. Tuangkan adunan ke dalam acuan . Kukus selama 1 jam.

PUDING ROTI MARBLE LAGI WEIII......

2011-09-27T09:37:00.000+08:00

Salam sejahtera semua.....

Minggu ni memang minggu puding roti marble sedunia di rumah kita...

Bila first time kita buat hari tu..kita terus jatuh cinta ... sebab puding ni mudah dan enak sekali..macam makan aiskrim rasanya..

Untuk open house rumah kita ari tu...kita buat lagi puding ni ..dua loyang lagi..tapi yang satu tak sempat nak di tangkap gambornya..ini je yang sempat... tu pun potong nya tak cantik..dah nak cepat...

Memang berbaloi... ramai yang puji dan suka akan rasanya...

Moh kita layan empunya resepi... terima kasih ya....

PUDING ROTI MARBLE

Oleh : Naz's COSK @ ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

10 gm serbuk agar-agar
1/2 cawan gula pasir
3 cawan air

4 keping roti *
2 biji telur ayam *(telur ayam tau! bukan telur itik atau lain-lain..hehehe)
1/2 cawan susu pekat manis *
1 tin susu cair (400ml) *
1 sudu teh asen vanilla *

2 sudu besar majerin
2 sudu besar serbuk koko ATAU 1/4 cawan serbuk milo
1 atau 2 pewarna kesukaan

Cara-cara :

Masak serbuk agar-agar dan juga gula bersama air di atas api dapur.
Sementara itu, masukkan bahan-bahan bertanda * ke dalam mesin pengisar(blender) dan kisar halus. (Pastikan mesin pengisar anda tak ada rasa cili yer.. Nanti jadi puding cili marble pulak..hihihi)
Tuang bahan kisar ke dalam larutan agar-agar yang mendidih.
Kacau sentiasa hingga larutan agak pekat.
Masukkan majerin dan kacau hingga larutan menggelegak. Tutup api dapur.
Bahagi larutan puding kepada 3 bahagian. Satu bahagian dicampurkan dengan serbuk koko dan digaul sebati, satu bahangian dicampur dengan pewarna pilihan dan satu bahagian dibiarkan dengan warna asal atau boleh juga kalau nak diwarnakan.
Basahkan loyang atau acuan pilihan dan sendukkan larutan puding berselang-seli setiap bahagian. Keraskan samada pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk.

TAUGE KACANG HIJAU

2011-09-26T14:23:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Biasanya kalau orang jawa .. tauge kacang hijau ni memang special untuk buat pecal..jarang la kita orang beli tauge biasa yang putih tu...

Nak buat pun senang jer..anggaran 3 hari je dah ok..sedang sedang elok. Kalau kat pasar Tanjung Karang memang senang nak jumpa..tapi kalau kat KL ni tak tau la..boleh jumpa ke tidak...

Caranya : rendam dahulu kacang hijau kira 5 jam. Kemudian tos kan. Letak kacang hijau dalam kain tuala yang di alas dengan bekas yang berlubang. Tutup kacang dan siram kain sekurangnya2 3 - 4 kali sehari.. yg ini penting agar memastikan kain itu sentiasa basah dan mempercepatkan tumbuhan akarnya....

Contoh : kita buat hari Rabu..hari sabtu sedang2 elok untuk di masak...

Selamat mencuba....

SUMPAHAN KAK ITA BERPINDAH RUMAH

2011-09-24T09:46:00.000+08:00

Salam....

Tu dia..kan dah kena... sumpahan Kak Azlita..

Sebenarnya kita dari dulu tak teringin pun nak buat kek Karemal ini..biasanya tengok jer teman teman fb dan blog buat .. rasa pun tak pernah lagi. Bila tengok caranya punya lah panjang ..kita kiv la dulu..

Tapi baru baru ini bila kita bertandang ke rumah Anna Qawina.. beliau menghidangkan tetamu ngan kek keremal tu..jadi itu lah baru first time rasa.. hmmm...ok gak rasanya..

Dan baru baru ini bila Kak Azlita tayang kek dia yang dah terkeluar dari sumpahan tu..lagi la menarik jiwa dan raga kita

ini lah rupa kek kita..karemal dia cair lagi..... tapi orang kata... budak baru belajar mesti lah ada yang silap..jadi kita anggap ianya sebagai trial and error...rupanya kata Anna..kena guna api bawah dulu selama 1 jam baru api atas bawah... yang kita terus api atas bawah.. sebab oven kita kalau api bawah jer ..terus ngan kipas..boleh ker... Harap kalau ada sifu2 yang sudi bagi komen dan tunjuk ajar...kita amat amat hargai..

Walau pun rupa kek ku itu hodoh...bila bawak ke opis..abis dikerjakan...alhamdulillah...

Resepi : boleh rujuk di rumah Kak Ita di SINI. terima kasih.

Jadi kita tunggu kek kita ni di lain kali....

LEMANG SEGERA DAN SERUNDING DAGING

2011-09-23T12:04:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Ni le rupa lemang segera yang kita buat, makan ngan serunding daging baki hari raya ari tu...

Satu paket ada 5 biji..mudah dan enak. Tapi yang asli lagi sedap..heheh...

Kalau ada yang nak buat open house atau makan makan untuk ahli keluarga, boleh lah cuba lemang ni di sambil nasi impit seperti selalu.

tapi kalau nak buat majlis open house ker..satu peket memang tak cukup ..sebab kita sendiri habis satu biji tu..huh huh...nak diet camner kan...

Jumpa lagi...

ROTI MANIS KISMIS

2011-09-22T08:53:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Tentu ramai teman teman yang dah cuti meroti sejak dua menjak kita berpuasa dan sambut raya. Sama lah macam tuan tanah ni. Tapi bila semalam kita check stok kat dalam gerobok kita..ada lagi tepung roti yang dah naik bersemut.. sebelum makin teruk jadinya..kita campak je dalam BM biar jadi roti....

Jadi kita layan resepi nya yang akak dapat dari Ros ..terima kasih.

Doh Asas Roti Manis

Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya

300gram tepung roti

50gram tepung gandum ( sy campur tepung roti medium)

2 sudu besar susu tepung@skim milk

3 1/2 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam

1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)

2 sudu besar butter@marjerin

180ml susu suam@air suam

2 sudu kecil yis

1 sudu kecil bread improver@ boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux
Akak tambah 200 gm kismis.

* untuk gliss*

baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 3 bahagian, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan mengikut bentuk yang digemari, ros bentukan anyaman tocang, bulat-bulatkan letak sosej serta tabur dengan mix vegetable, setelah dibentuk, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.

Tips tambahan- sebelum roti dibentuk, bulat-bulatkan kecil kemudian rehatkan doh seketika selama 7 atau 8 minit dan tutup doh dengan kain bersih, masa ni penting bagi mendapatkan bentuk bun yang elok teksturnya , dan juga bagi memastikan permukaan doh licin dan cantik apabila siap dibakar nanti.

- Ros suka campurkan sedikit tepung gandum dalam adunan roti ros kerana ros sukakan rasa padat dalam roti yang dihasilkan, tidak terlalu lampung atau ringan, dan juga kenyang apabila di makan.

** Yang part ni akak tak buat sebab akak main campak dalam BM jer dan on "Sweet" - lepas 3 jam terus jadi roti banggali....

PUDING ROTI MARBLE

2011-09-21T14:04:00.000+08:00

Assalamualaikum...berjumpa kita di hari Rabu....

Sebenarnya dah lama kita pandang pandang Puding Roti marble ni..kalau tengok kat FB memang dah fofular..cuma sebab panjang sangat list yang nak di buat ..maka kejadiannya baru lah petang ni..itu pun sebab tergoda tengok si adik Naz's COSK buat..

Kebetulan semalam pakcik ada minta kita buatkan agar2 yang ada coklat..jadi puding ni pun ok gak rasanya... memang elok je manisnya...Cuma rupanya je yang kurang elok cam orang lain punya ( rendah diri la tu)

Buat empunya resepi..kita minta salin untuk rujukan masa depan...

PUDING ROTI MARBLE

Oleh : Naz's COSK @ ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan :

10 gm serbuk agar-agar
1/2 cawan gula pasir
3 cawan air

4 keping roti *
2 biji telur ayam *(telur ayam tau! bukan telur itik atau lain-lain..hehehe)
1/2 cawan susu pekat manis *
1 tin susu cair (400ml) *
1 sudu teh asen vanilla *

2 sudu besar majerin
2 sudu besar serbuk koko ATAU 1/4 cawan serbuk milo
1 atau 2 pewarna kesukaan

Cara-cara :

Masak serbuk agar-agar dan juga gula bersama air di atas api dapur.
Sementara itu, masukkan bahan-bahan bertanda * ke dalam mesin pengisar(blender) dan kisar halus. (Pastikan mesin pengisar anda tak ada rasa cili yer.. Nanti jadi puding cili marble pulak..hihihi)
Tuang bahan kisar ke dalam larutan agar-agar yang mendidih.
Kacau sentiasa hingga larutan agak pekat.
Masukkan majerin dan kacau hingga larutan menggelegak. Tutup api dapur.
Bahagi larutan puding kepada 3 bahagian. Satu bahagian dicampurkan dengan serbuk koko dan digaul sebati, satu bahangian dicampur dengan pewarna pilihan dan satu bahagian dibiarkan dengan warna asal atau boleh juga kalau nak diwarnakan.
Basahkan loyang atau acuan pilihan dan sendukkan larutan puding berselang-seli setiap bahagian. Keraskan samada pada suhu bilik atau di dalam peti sejuk.

SELAMAT MENCUBA!

1st Anniversary - blog Nazrah Bakery

2011-09-20T20:55:00.000+08:00

pinjam dari Mr google

Hari ini genap kita setahun berblog. Setahun tu masih lagi baru bak kata orang masih setahun jagung. Banyak yang kita perlu belajar dan masih lagi belajar. Kita nak ucap terima kasih buat teman teman blog yang tak lokek berkongsi ilmu memasak... yang membuat kita pertama kali jatuh cinta ngan blog masakan dan seterusnya sehingga kini....

Dari zero kita belajar ..belajar memasak, buat kek, buat kuih dan buat blog. Harap jika ada yang kita buat salah ..dapat di maafkan...

Harap dapat sambut 2nd anniversary pula...Jumpa lagi...

Ni baru Satu (1)

APPLE PIE PUFF PASTRY

2011-09-20T10:46:00.000+08:00

Sebenarnya kita selalu tengok orang buat puff pastry..tapi kita tak reti le membuatnya. Dah lama dah si Mas (Duniaku) tunjukkan jenama "KAWAN"..tapi setiap kali kita gi Gergasi ... tak der plak di jual.. jadi terbantut disitu.

Alih alih... satu hari kita jalan (lupa supermarket mana)... kita sambar la pastry ini... baru ini berkesempatan buat sebab kita nak menghabiskan jem apple..

Kita ikut cara2 Mat Gebu .. dan kalau ada yang nak resepi boleh intai intai disitu..

Kita minta izin CMG untuk salin resepinya...

Sumber : Dapur Tanpa Sempadan

Oleh : Nazrah Bakery

BAHAN INTI :-)

2 biji epal hijau1 1/2 camca besar gula perang @ soft brown sugar

1 camca besar kismis

1 camca besar penuh mentega
3/4 camca besar tepung jagung
1 inci kulit kayu manis (optional)

BAHAN LAIN :-)
8 keping puff pastry jenama KAWAN bersaiz 4 inci x 4 inci
Kuning telur untuk disapu

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK INTI :- Kupas epal, buang empulur dan dadu kecil. Panaskan mentega dalam periuk, goreng epal bersama kismis, kulit kayu (optional) dan gula perang hingga epal lembut. Kalau suka boleh letak sedikit jus lemon, tapi mat tak letak sebab epal tu dah ada rasa masam2 sikit. Masak hingga epal lembut. Masukkan tepung jagung, gaul rata dan masak hingga pekat. Sejukkan. ( yang ini kita guna yang ready made nyer)
UNTUK APPLE PIE PUFF :- Ambik sekeping pastry puff, potong pada 4 bahagian. Ambil satu bahagian, bulat 4 kelaran tapi jangan putus. Manakala 1 bahagian yang tidak berkelar, isi dengan 1 camca teh inti. Tutup dengan bahagian yang berkelar, tekan tepi2nya dengan garfu dan susun dalam loyang pembakar.
Buat hingga siap, sapu kuning telur dan bakar pada suhu 190C selama 20 - 25 minit atau kuning keemasan. Sejukan atas jaringan.

PUDING KASIH BERTAUT

2011-09-19T14:33:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Masa birthday anak kita hari tu..kita ada buat puding kasih bertaut..tapi kejadiannya amatlah tidak cantik seperti tangan cik kak kita tu (Kak Ita)

Almaklumlah..tangan yang tak berseni tetapi rasanya memang la amat enak dan segar.

Apa apa pun kita layan resepinya serta gambar

Terima kasih buat penyumbang resepi :

PUDING KASIH BERTAUT

Resepi Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan A :

1/2 paket @ 2 tsp serbuk agar-agar (dari sepeket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 atau 3 jenis pewarna dan perisa (kalau tak nak letak perisa pun tak pe, just pewarna)

Cara-cara :

Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
Pecahkan telur ke dalam santan dan kocok sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware! atas api perlahan tau!). Setelah mendidih, tutup api.
Bahagikan larutan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna dan perisa. Kacau sebati setiap bahagian dan tuangkan ke dalam mould yang anda suka. Biarkan ia keras di dalam peti sejuk.
Setelah keras, keluarkan agar-agar dari mould atau kalau guna bekas yang besar sebagai mould tadi, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan semua agar-agar ini ke dalam satu bekas lain yang lebih besar

Bahan bahan B
1 paket serbuk agar-agar 10 gm
1 liter air
1/2 cawan gula pasir
100 gm gula Melaka atau nise
2 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara-cara :

Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk dan masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.

Cara menyediakan puding :

Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi semua agar-agar A / kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan sejukkan ke dalam peti ais.

NOTA :

Untuk perisa tu, kalau tak nak letak pun tak apa. Cukup sekadar mewarnakan agar-agar di bahagian A itu dengan 2 atau 3 warna yang berlainan agar hasilnya nanti nampak cantik dan menarik.
Kalau tiada mould yang bentuk macam Naz di atas tu, guna loyang jer pun boleh untuk keraskan agar-agar bahagian A. Cuma lepas keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil.

SELAMAT MENCUBA!

KEK COKLAT KUKUS BERCHEESE

2011-09-18T16:50:00.001+08:00

Ini adalah kek yang kita buat untuk harijadi anak ... maaf la kalau tengok coklat yang meleleh tu dan deko yang sempurna kerana keadaan masa yang agak suntuk.

Walau bagaimanapun... anak begitu gembira bila dia sendiri dapat mendeko keknya. Dan kita apa lagi cukup gembira bila lihat anak anak buah amat suka akan kek tersebut sampai licin ....

Resepi masih lagi sama (chef Zubaidah) tetapi kita tambah cheese.

Untuk resepinya :
Oleh : Nazrah Bakery

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko ( saya guna 80 gm sahaja)

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

untuk cheese :

250gm cream cheese
1 biji telur
60gm gula castor
25 ml whipe cream ( air pun boleh)

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)
6. Kukus separuh adunan selama 20 minit.
7. Bahan cheese tadi di putar hingga sebati. Kemudian lapis ke atas adunan coklat tadi dan kukus lagi selama 20 minit
8.Tuang baki adunan coklat tadi dan kukus lagi kira kira 20-30 minit sehingga masak.
9. Boleh di hias mengikut creativiti masing masing.

SELAMAT HARI JADI KE 8

2011-09-17T22:40:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Hari ini 17 Sept 2011.. anak sulung ku Nur Jannah Ameera genap berusia 8 tahun. Semoga menjadi anak yang baik ...

Majlis harijadi anakku ini di buat ala kadar saja, kebetulan adik perempuan kita ada buat majlis rumah terbuka.. 2 in 1 la ni...

Dah tentu minggu ni ramai teman teman yang buat open house juga atau pergi open house... masih lagi mood raya kan...

APa apa pun kita layan gambar ya....

Rumah kecil adik kita..kg melayu subang

Ameera dan sepupu sepapatnya...

FRUIT JELLY

2011-09-15T14:25:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Dah hampir 2 minggu kita sambut Hari Raya... baru ini saya berkesempatan untuk mengupdate blog... sibuk open house sana sini... ada gak buat macam macam tapi tak sempat nak ambil gambar...

Terima kasih pada K.Nor yang telah menayangkan Fruit Jelly (oren) yang memikat hati saya. Saya buat untuk jamuan Hari raya rumah adik dan Kek Kukus Choc Moist. Memang mudah dan enak jelly ni wat pencuci mulut...

FRUIT JELLY

resipi : Yani MyR

Bahan-bahan ( 2 orang )
2 biji limau- large size
4g serbuk agar-agar
500ml air + jus limau
50g gula
secubit garam

Potong bahagian atas limau. Dengan kedua belah tangan, picit sedikit untuk keluarkan jusnya. Kemudian tarik keluar isi dengan tangan.
Isi limau tadi diperah untuk ambik jusnya.
Masukkan air dan jus limau, agar-agar, gula dan garam ke dalam periuk. Masak sehingga mendidih.
Tuangkan ke dalam kulit limau tadi. Biarkan sejuk dan jelly keras. ( Kalau guna limau pastikan kulitnya tu tebal)

** Ni resipi yg K.Nor edit sbb K.Nor buat guna agar2 serbuk seberat 10gm sepeket

FRUIT JELLY

sumber: K.Nor@SecubitGaram

5 biji limau- large size
10g serbuk agar-agar
1000ml air + jus limau
7 sudu besar gula
2 sudu besar sunquick oren ~ utk beri warna jelly lebih menyerlah (ni yg k.nor tambah)

# k.nor sukat dulu jus oren. katakan dpt dlm 400ml. ketepikan
# utk sukatan air cuma perlu sebanyak 600ml jer lagi
#masukkan semua bahan2 kecuali jus oren dan sunquick.
#bila semua dah mendidih, padamkan api biarkan sebentar baru dimasukkan jus perahan oren dan sunquick
#bukan apa, tak nak sia2kan vit C dlm jus oren, kang kalau dimasak sampai mendidih, kut2 hilang vit C tu.. sayang gak kan.. :)

KEK COKLAT KUKUS

2011-09-14T19:46:00.001+08:00

Selamat Hari Raya.....

Masih lagi dengan Mood Raya... sejak raya hari tu.. kek ni la saya buat setiap hari.. bagi juadah di rumah bapa, ibu dan buat buah tangan ke rumah terbuka. Hanya hari ini baru berkesempatan untuk di ambil gambarnya. Yang ni pun kita buat sebab esok anak ada jamuan hari raya di sekolah.

Resepi yang paling mudah dan yang paling penting...paling sedap... menjadi kegemaran keluarga saya...

Ini adalah salah satu Resepi Kek yang terdapat di dalam buku "Steamed Cake" yang mana resepi oleh Zubaidah bt Chepa.. sangat moist dan lembut..

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko ( saya guna 80 gm sahaja)

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)

6. Kukus selama 1 jam 30 minit ( biasanya saya kukus 50 min ke 1 jam sahaja) dan taburkan choc toping (hias ikut suka)

MERIAHNYA MERDEKA RAYA

2011-09-07T07:30:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Tahun 2011 ini rakyat Malaysia menyambut 2 perayaan sekali gus...Hari Raya dan Merdeka... bukan senang nak jumpa lagi perayaan berganda begini.

Bapa, Makcik dan adik adik

Tahun 2011 ini juga...kita baru pertama kali beraya di blog (hehehhe) sebab baru je mula tahun October 2011.

Keluarga Adik (Anas Rasyidi)

Memang teruja dan gembira walau pun tak mengenali teman teman ... teringin juga nak bersua muka...

Keluarga Adik Bongsu ( Aini)

Anak anak kita juga semakin membesar dan dah tahu erti gembiranya menyambut Hari raya...kita tengok gambar gambar raya keluarga saya... Cuma tahun ni satu keluarga adik saya (Hafiz) tiada kerana beraya di Terengganu...

Adik dan Keluarga ( Shima dan Shamsul)

Keluarga saya dan Ibu (Ramlah Aton)

SELAMAT HARI RAYA MAAF ZAHIR BATIN

SELAMAT HARI RAYA DAN MERDEKA MALAYSIA......

2011-08-30T21:06:00.000+08:00

Di kesempatan ini..kita nak ucapkan selamat Hari Raya dan memohon ampun dan maaf jika terdapat salah dan silap kita masa kita berblog ini... walaupun kita tak pernah berjumpa tetapi kita tetap hormat rakan rakan semua sebagai Sifu...kerana kita ni org baru....

Harap lepas raya ni..kita dapat jumpa lagi...Sekali lagi SELAMAT HARI RAYA dan SELAMAT MENYAMBUT MERDEKA.

BISKUT SEMPERIT aka DAHLIA

2011-08-29T08:07:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Hari ini kita marathon buat biskut ..letih gak..tahun dulu dulu main tunjuk jer...tapi angin apa tahun ni rajin plak kita wat biskut...mungkin ikut peredaran usia kot...heheheh ( dah tua)

Kita nampak resepi Chef Zubaidah dalam buku biskut Pilihan..kalau nak ikutkan sebenarnya ini adalah resepi biskut semperit...tapi bila kita cuba wat semperit tak jadi plak..mungkin acuan nya tak sesuai ... jadi nipis jer...

Alih alih..jadi la bentuk bunga dahlia...tapi bau harum pandan biskut ni..marvelos...tak rugi mencuba..

Terima kasih wat empunya resepi...

BISKUT SEMPERIT aka DAHLIA

Dari Buku : Chef Zubaida

Rujukan : NAZRAH BAKERY

Bahan A

200 gm mentega ( saya guna marjerin je)

100 gm gula icing

2 biji kuning telur

1/4 tsp pandan pes

1/4 pewarna epal hijau

BAHAN B

250 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

30 gm tepung kastad

HIASAN - potongan ceri

CARA 2

Sebatikan bahan A

Kemudian masukkan bahan B dan uli rata

Gunakan acuan nozel tart gulung dan paipkan

Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140c selama 30 minit atau sampai kekuningan.

Setelah biskut sejuk celupkan hujung biskut dengan coklat putih yang dicairkan dan taburkan manik ( yang ini kita abaikan - kita letak ceri saja)

SELAMAT MENCUBA

BISKUT NESTUM

2011-08-27T20:15:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Merajinkan diri lepas bersahur buat Biskut...lepas ni banyak keje yang nak bereskan...nak gi cuci kereta, nak gi cuci dan potong rambut, dan macam macam lagi...kerana mood rajin ada..jadi kita buat biskut dulu...

Nampak di rumah Mas dan Hasue....memang menarik..Hasue gantikan Kismis ngan choc chip..kita ikut Mas gunakan Kismis.

Nak wat pun memang senang ...A B C..hehehe...dan rasanya pun memang sedap sangat...terima kasih wat yang menyumbang resepi ni....

Biskut Nestum

Resepi : Maria

Sumber:Mas@Duniaku

By:HaSue dan NAZRAH BAKERY

Bahan :

250 gm butter

100 gm coklat Kismis

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung jagung

3 cawan nestum kisar kasar

1 cawan gula caster

1 biji telur

1 sudu teh esen vanila

Cara membuatnya :

Pukul butter dengan gula hingga putih.
Masukkan telur dan esen vanila.Kacau sebati
Masukkan semua tepung dan nestum. Kemudian masukkan kismis
Uli sehingga benar2 sebati
Bentukkan biskut ikut suka dan bakar dalam oven selama 15 minit dengan suhu 175'c. -bergantung pada ketebalan biskut dan suhu oven masing2.

ROTI SOSEJ BERKEJU RANGUP

2011-08-27T09:11:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Pagi ni kita tak keje..tapi Isnin masih lagi bekerja ..hanya boleh balik kampung petang nya....nak wat camner...anak buah semua dah cuti..terpaksa la kita yg buka opis...

Hari ini anak kita ada tuisyen..jadi lepas sahur tadi terus wat cookies dan roti sosej berkeju ni untuk sarapan anak anak....selama ni tak sempat nak wat sarapan anak anak sebab subuh subuh dah keluar ke opis...

Anak anak suka ngan roti yang simple ni..lain kali boleh buat lagi..terima kasih dari empunya resepi....

ROTI SOSEJ BERKEJU RANGUP

resipi : K.Nor@SecubitGaram

Rujukan : Izah MuffinLover

Di buat disini : NAZRAH BAKERY

Bahan:

10kpg roti

10 batang sosej ~ direbus sekejap

10kpg slice cheese

1 bj telur ~ dipukul sedikit

breadcrumbs/serbuk roti secukupnya

minyak utk menggoreng

Cara:

Gelek roti hingga leper (boleh buang kulit tepi jika suka)

Letakkan sekeping slice cheese dan letakkan pula 1 btg sosej.

Sapukan hujung gulungan roti dgn sedikit telur (utk melekatkan)

Gulung dgn kemas. Buat hingga habis.

Dengan menggunakan brush, sapu keseluruhan roti dgn telur yg dah dipukul sedikit tadi.

Golek2kan ke dalam breadcrumbs dan goreng dalam minyak yg dah dipanaskan.

Goreng hingga golden brown, angkat dan toskan.

Hidangkan bersama sos kegemaran spt sos cili, mayonis dan jalapeno cheese.

Green Peas Cookies @ Biskut Kacang Hijau

2011-08-23T17:24:00.001+08:00

Assalamualaikum....

Biskut kita untuk hari ini....

Tengok biskut ni nampak sedap jadi kita pun buat satu adunan seperti dibawah. Dapat banyak..nasib baik my bibik dan anak membantu...memang betul..cair dalam mulut..lembut sangat..tak rugi kita buat...

Buat empunya resepi terima kasih...

Green Peas Cookies @ Biskut Kacang Hijau

Sumber : Coretan Dari Dapur

Rujukan : Nazrah Bakery

Bahan-bahan

1 kg tepung kacang hijau

1 kg tepung gandum

500g gula icing

1 sudu kecil garam halus

650 g minyak mazola atau secukupnya sehingga menjd doh yg lembut

Sapuan: 2 biji kuning telur + 1/2 sudu kecil air + sket pewarna kuning

Si anak dara menolong...

Cara membuat:

Gaulkan semua bahan kecuali minyak. Kemudian masukkan minyak sedikit demi sedikit sehingga mendpt doh yg lembut sehingga boleh digentel bulat.

Susun dlm loyang bergris kemudian sapu dgn campuran kuning telur.

Bakar pd suhu 160C selama 20 min atau sehingga masak.

Sejukkan dan boleh lah disimpan kedlm bekas kedap udara.

AGAR AGAR CENDOL

2011-08-22T16:56:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Jangan jemu ye asyik nampak puding cendol kat rumah kita..bukan apa..puding ni sedap dan di minta ramai teman teman kita...

Yg ni kita bawa ke rumah teman sempena jemputan berbuka puasa di Meru kelmarin...

Macam biasa ..resepi dari rumah K.Nor... memang cun...

PUDING CENDOL
resipi :Ogy@Tuntung15
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan ( 10 x 10 x 1 inci )

Bagi Lapisan Bawah
500ml air
180gm gula pasir
300ml santan pekat

10gm agar - agar powder
500gm cendol
sedikit garam

Bagi Lapisan Atas
500ml air (K.Nor dan kita tambah 100 ml lagi air)
200gm gula merah ~ k.nor guna campuran nisan dan gula merah
300ml santan pekat
10gm agar - agar powder
1 biji kuning telur
sedikit garam

Bagi Lapisan Bawah
Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
Masukkan santan dan garam. Biarkan mendidih sedikit.
Masukkan cendol. Kacau sedikit. Angkat. Tuangkan kedalam acuan. Tips : untuk acuan. Basahkan dengan sedikit air. Lapikkan dengan plastik (saiz plastik mestilah lebih besar dari acuan) supaya mudah keluarkan dari acuan nanti untuk dipotong.

Bagi Lapisan Atas

## selalunya bila K.Nor buat puding ni, utk bahagian lapisan atas tu K.Nor akan tambah air sebanyak 100ml lagi sbb teksture asal tu agak keras sket bg K.Nor. K.Nor lebih suka teksture puding yg lebih lembut sket. Terpulang pada masing2 ya..

## utk lapisan bawah K.Nor hanya guna 1 cawan gula atau lebih kurang 12 sudu besar. Sbb K.Nor kurang suka manis2 sgt dan utk lapisan atas tu mmg kena rasa sendiri la kalau nk buat sbb jenis2 gula merah ni berbeza. Jadi tak leh nk bg tau sukatan yg tepat.

BISKUT COKLAT CHIP

2011-08-21T20:58:00.001+08:00

Salam hari Minggu...

Minggu ke dua terakhir sebelum kita menyambut lebaran... petang ni hujan lebat..kebetulan berbuka dirumah saja..saja saja menunggu buka puasa kita sempat la buat Biskut COklat Chips ...

Tapi yg kita punya ni versi "M"... kalau nak tengok yg cantik sila kerumah K.Nor dan CM... tapi bila kunyah lepas buka..tak cukup satu...dua..tiga..terus ... tapi lain kali kita kena kurangkan sikit gula sebab rasa manis bagi tekak kita....

ANak anak kata lebih sedap dari biskut oreo..memang tak rugi mencuba...

Terima kasih buat empunya resepi....

Resepi Asal : Kak Nor (Secubit Garam)

Intai resepi dari : CManggis

Rujukan : Nazrah Bakery

Biskut Coklat Chips

180gm mentega/marjerin
90gm gula castor
100gm gula perang
1 sudu teh esen vanila
2 biji telur
200gm tepung naik sendiri
160gm tepung gandum
1 sudu teh soda bicarbonate
1/4 sudu teh garam
100gm coklat chips
120gm badam cincang ~ k.nor guna sunflower seeds

Ayak kedua2 tepung bersama soda bicarbonate dan garam. Sekiranya guna badam cincang, goreng tanpa minyak sekejap, tp jgn sampai hangus.
Pukul mentega/marjerin dengan kedua2 gula hingga gebu/putih. Masukkan telur dan esen vanila dan pukul lagi hingga sebati.
Masukkan bahan2 yg telah diayak td dan gaul hingga sebati. Masukkan pula coklat chips dan badam cincang dan gaul lagi hingga sebati.
Sudukan ke atas loyang yg telah digris (untuk mendapatkan hasil yg lebih baik, alaskan loyang pembakar dgn baking paper). Jarakkan sedikit antara satu sama lain.
Bakar dalam oven dgn kepanasan 180C hingga masak (brown) lebih kurang 20 minit (bergantung pd kepanasan oven masing2). Keluarkan dari oven dan biarkan seketika di atas loyang, pastu alihkan keatas rack (redai kuih) supaya lebih cepat sejuk. Bila dah sejuk baru masukkan kedalam bekas kedap udara.
Terpulang pd masing2 jika nak letak badam cincang, sunflower seed atau kacang tanah yg telah dicincang (kena goreng tanpa minyak juga dulu ya) sebagai bahan tambahan.. tak nak letak pun tak per, cukup dgn coklat chips sahaja.

BISKUT KELAPA SAPI

2011-08-20T06:02:00.001+08:00

Assalamualaikum...

Hari raya dah nak dekat..tapi rumah kita tak ganti apa apa pun.. rasa tak sempat ...baju raya pun tak tengok lagi..entah dah siap entah tidak...semua tunggu minggu depan...kalau tak jadi alamatnya beli baju siap je la....

Lutut kita yg kemalangan ari tu .. dah kering..tapi masih sakit dan berair pula hari ini...huh huh...

Duduk saja tak buat apa petang lepas berbuka..kita buat biskut ni..macam biasa ikut resepi dalam buku.... Kita layan gambar biskut ni ya...

Selamat mencuba....

BISKUT KELAPA SAPI

Sumber : Buku Biskut Pilihan

Rujukan : Nazrah Bakery

Bahan2

250 gm mentega

50 gm minyak sapi

150 gm gula kaster (kira kurangkan kepada 120 gm)

120 gm tepung jagung

150 gm oats - kisar halus

1 tsp serbuk penaik

200 gm serbuk badam

Hiasan - kelapa kering, putih telur dan ceri merah

1. Sebatikan mentega, minyak sapi dan gula.

2. Masukkan bahan bahan lain dan uli rata hingga menjadi doh

3. Acukan bentuk dan celup dalam putih telur dan salut kan dengan kelapa kering.

4. Bakar dalam ketuhar hingga kekuningan.

BISKUT DAHLIA

2011-08-19T10:14:00.002+08:00

Assalamualaikum...

Dah nak dekat raya ni..tentu semua teman teman sibuk buat persiapan hari raya. Harap harap tahun ni meriah raya kita...

Biskut Dahlia ni kita buat semalam petang...lepas buka terus buat 2 adunan..
Resepi ni memang senang dan amat rangup...

Kalau nak tengok versi Kak Jee boleh KLIK sini.

Terima kasih wat empunya resepi...REsepi dah Buku Biskut Pilihan..chef Zubaida Che Pa

BISKUT DAHLIA

Rujukan : Nazrah Bakery

Bahan2nya:

250 gm mentega
225 gm tepung jagung
125 gm tepung ubi
50 gm tepung gandum
1 biji telur
150 gm gula icing ( tapi kita kurangkan kepada 120 gm)
1 tsp esen vanilla
sedikit pewarna kuning

Cara membuatnya:

Sebatikan mentega, telur vanila dan gula icing
Masukkan tepung dan uli lembut
Masukkan adunan ke dalam piping bag dan pail nozel di ats dulang di lapik kertas
Hiaskan dengan ceri di atas biskut
Panaskan ketuhar. Bakar pada suhu 140 c selama 30 minit atau sampai kekuningan.

### kalau lembik lagi..tambahkan sedikit demi sedikit tepung jagung dan sedikit tepung ubi..

PROJEK TART NENAS LAGI.....

2011-08-15T20:50:00.000+08:00

Assalamualaikum...

Semalam puasa ke 14.... Kita jatuh motor ler pulak... memang bulan puasa ni dah 2 minggu kita tak ride..cuti ler kononnya.. abis tu ..tiba tiba abg plak ajak ride semalam kononnya nak gi pasar ramadhan di Kajang.. hari tiba tiba hujan plak...

Nasib tak baik...kita jatuh bila tiba tiba jalan licin sangat..nasib baik kita tak di langgar dek kete...tapi hati kita kecewa gak bila tengok motor kesayangan kita rosak...apa pun ..kita masih bersyukur masih ok tak masuk spital..kalau tak raya dalam spital la kita....hanya luka di lutut dan muscle pain jer...

Jadi..hari ini..sebab tak leh kuar rumah..kita buat ler projek tart nenas lagi..yang jejari tart semalam dah habis ... ari ni kita dapat buat pakai acuan sebab tadi tengahari sempat beli...tapi maaf lah kalau tak cantik sangat..sebab ni baru kali ke 2 buat biskut..ehhehehe...

walau apa pun..kita nak puji resepi kuih tart ini..kalau tak takkan sampai 2 kali kita buat...terima kasih yang empunya resepi...

TART NENAS NYONYA

By: Kak Jee

Rujukan : Kak Ita (Masam Manis)

Adunan dapat anggaran 35 - 40 biji

300 gms tepung gandum
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu gula ising
200 gms butter
2 kuning telor sahaja

jem nenas

Ayak tepung gandum, tepung jagung dan gula ising ke dalam bekas. Kemudian masukkan butter yang telah dipotong dadu. Kalau guna unsalted butter, masukkan secubit garam.

Ramas tepung dengan butter guna hujung jari hingga berderai (rub-in method). Kemudian masukkan telor dan satukan menjadi doh.

Canai jadi setengah inci dan turap guna acuan atau cutter . Untuk lebih mudah agar tak melekat2 lapik dengan plastik semasa mencanai doh. 1 keping plastik 4 segi potong jadi sekeping besar. Oleskan atas plastik dgn sedikit minyak. Letakkan doh di tengah plastik dan lipat plastik dan kayu canai tu gelek atas plastik.

Kemudian terap adunan tadi dgn terap tuk buat tart. Kalau adunan melekat kat alat penerap tu. Beruskan sedikit alat tu dgn sedikit minyak masak. Ini dapat mengelakkan adunan dari melekat2.

Kalau nak ikut cara kak jee yg lebih mudah boleh tgk kat SINI

Susun adunan yg telah di canai atas loyang pembakar.

Ambil jem nenas dan gentel bulat2 sebesar guli. Letakkan atas doh yg telah di terap tadi. Buat hingga habis.

Kemudian bakar adunan ni dalam oven yg bersuhu 170C selama 20 - 30 minit atau sehingga masak.

Setelah masak keluarkan dari loyang dan letak atas redai hingga sejuk. Simpan dalam bekas kedap udara.

Ni ler rupa kita dan motor kita tu...

Lutut yang luka...

fering motor ku...rosak..

JEJARI TART NENAS

2011-08-14T18:15:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Selama ini kita tak pernah sekali pun buat biskut raya kecuali ketika kecil dulu sewaktu membantu ibu. Biasa nya setiap tahun kita main tunjuk tunjuk saja untuk dibawa pulang ke rumah orang tua...

Bila tengok Kak Ita (masam Manis) buat biskut Tart yang cun melecun...kita pun teringin nak buatnya.

Alkisahnya..bila dah siap uli dan cari punya cari..tak der pulak cetak kuih tart dalam simpanan. Sudah lah hari Ahad..malas ler pulak nak keluar cari cetak kuih tu...last last jadi lah jejari tart Nenas...

Kebetulan hari ini kita cuti puasa...bolehlah merasa kuih tu...memang sedap sesangat..resepi ni memang harus di simpan menjadi resepi turun temurun. Tak rugi...jadi kita anggap hari ini kita mengukis untuk di makan...untuk hari raya nanti kita buat lagi...

Terima kasih buat empunya resepi.....

TART NENAS NYONYA

By: Kak Jee

Rujukan : Kak Ita (Masam Manis)

Adunan dapat anggaran 35 - 40 biji

300 gms tepung gandum
4 sudu besar tepung jagung
3 sudu gula ising
200 gms butter
2 kuning telor sahaja

Kemudian terap adunan tadi dgn terap tuk buat tart. Kalau adunan melekat kat alat penerap tu. Beruskan sedikit alat tu dgn sedikit minyak masak. Ini dapat mengelakkan adunan dari melekat2.

Kalau nak ikut cara kak jee yg lebih mudah boleh tgk kat SINI

Susun adunan yg telah di canai atas loyang pembakar.

Ambil jem nenas dan gentel bulat2 sebesar guli. Letakkan atas doh yg telah di terap tadi. Buat hingga habis.

Kemudian bakar adunan ni dalam oven yg bersuhu 170C selama 20 - 30 minit atau sehingga masak.

Setelah masak keluarkan dari loyang dan letak atas redai hingga sejuk. Simpan dalam bekas kedap udara.

PUDING CENDOL

2011-08-12T19:04:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Pertamanya kita nak minta maaf pada teman teman blog atas kekilafan kita. Maklumlah kita ni orang baru..dan sekali sekala jer berblog. Pada Along Roz..terutamanya..maafkan kita...bukan niat kita pun nak memadamkan nama penyumbang resepi..tapi cuma kita tak teliti..harap teman teman dapat memaafkan saya apatalah lagi nak dekat Hari raya ni..huh huh...(harap ianya tak berlaku lagi)

Bagi mengubati hati yang gundah gulana ni...kita buat Puding cendol ..
Resepi ni dari rumah K.Nor...terima kasih...

PUDING CENDOL
resipi :Ogy@Tuntung15
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan ( 10 x 10 x 1 inci )
Bagi Lapisan Bawah
500ml air
180gm gula pasir
300ml santan pekat
10gm agar - agar powder
500gm cendol
sedikit garam

Bagi Lapisan Atas
500ml air
200gm gula merah ~ k.nor guna campuran nisan dan gula merah
300ml santan pekat
10gm agar - agar powder
1 biji kuning telur
sedikit garam

Masakan gula merah dengan sedikit air (drp 500ml dalam resepi ye) sehingga gula hancur. Tapiskan air gula.
Masukkan air gula + baki air dan agar-agar powder. Masak sehingga mendidih.
Kocok kuning telur didalam santan. Tuangkan santan kedalam adunan. Masukkan garam. Biar mendidih sekejap. Padamkan api.

Tips : Sebelum tuang adunan atas, pastikan adunan bawah sudah keras dan cucuk dengan garpu di serata adunan.
Tips 2 : Tuang adunan lapisan atas perlahan-lahan dibahagian tepi loyang. Sebaik-baiknya tahan adunan dengan sudu supaya adunan jatuh dengan perlahan.

## selalunya bila K.Nor buat puding ni, utk bahagian lapisan atas tu K.Nor akan tambah air sebanyak 100ml lagi sbb teksture asal tu agak keras sket bg K.Nor. K.Nor lebih suka teksture puding yg lebih lembut sket. Terpulang pada masing2 ya..

## utk lapisan bawah K.Nor hanya guna 1 cawan gula atau lebih kurang 12 sudu besar. Sbb K.Nor kurang suka manis2 sgt dan utk lapisan atas tu mmg kena rasa sendiri la kalau nk buat sbb jenis2 gula merah ni berbeza. Jadi tak leh nk bg tau sukatan yg tepat.

PUDING KEJU

2011-08-09T19:46:00.001+08:00

Assalamualaikum....

Dah seminggu puasa ... baru hari ini berkesempatan berbuka di rumah. Bila ada peluang....hari ini barulah dapat mencuba puding keju yang dikatakan paling hangat terlaris di pasaran..walau pun kita telah ketinggalan...

Baunya nye saja dan menggugat iman apa lagi bila menanti untuk di ngap...

Bila time buka puasa jer...fulamak...sedapnya ...lebih lebih lagi masih sejuk gitu...tak syak lagi..puding ni memang akan menjadi puding "PUjaan hati ku" ...bila waktu hari raya nanti....

Memang cun rasa manisnya...kalau tambah buah buah koktail..agaknya lagi sedap..tak rugi mencuba...

Selingan Manja...Si Kakak dalam majalah Jelita Ogos 2011

Terima kasih wat penyumbang resepi.... Along Roz, Kak Nor

Sumber : Yatie ( Sinar Kehidupanku)

Saiz 8" persegi
BAHAN2:

13 gm Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
120 gm Gula
3 biji Telur
120-150 gm Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400 ml Susu Cair
200 gm Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50 gm Mentega

CARA2:

Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
Masukkan gula & kacau sehingga sebati.
Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
Masukkan susu & kacau sebati.
Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
Masukkan mentega sehingga sebati.
Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
Sejukkan sebelum di hidangkan.

* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender. Yatie pun ikut cara K.Nor.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)

** utk menghasilkan Puding Keju (Lapis Coklat), ambil sebahagian dari adunan (lebih kurang 2 cawan) puding dan masukkan 1 sudu besar choc emulco/chocolate paste dan mix hingga sebati. Pastu bolehlah melayer puding tu spt yg K.Nor buat (plain --> chocolate --> plain). Atau terpulang pada citarasa masing2 nak buat versi belang2 pun boleh.

KEMALANGAN DI HARI PUASA PERTAMA

2011-08-04T00:23:00.000+08:00

Salam semua....

Rasanya Ramadhan kali ini amat meninggalkan banyak kesan memori kat kita. Ye la..dalam sibuk2 org berkejar2 nak balik berbuka puasa bersama keluarga..saya terlibat pula dalam kemalangan jalanraya...

Dalam perjalanan pulang ke Jalan Kuching dari Jalan duta..tiba tiba sebuah kereta pacuan empat roda terus melanggar belakang kenderaan kita. Jadi lah kita macam sandwich....depan belakang kemek...terkejut sekejap kita sebab sepanjang kita ada lesen memandu selama 22 tahun..tak pernah kita terlibat kemalangan yang sebegini teruk...siap kena towing lagi....

Yang geramnya... budak lelaki yang langgar kita tu...turun kete je boleh minta maaf...ok lah...tapi bila kita tanya " Dik napa bawak kete laju bebeno sampai tak ada kesan brek langsung.." dia jawab apa " Maaf lah kak... saya tadi Terlelap pulak"

Dik oiii...org lain pun puasa gak..tapi bila time time gini ler..banyak godaan nya...tau la tak leh merokok menghilangkan bosan memandu..tapi keselamatan org perlu juga di lihat...

Kesian kete kita...sempat entah tak nak siap sebelum hari raya... Nasib baik lah kita punya 2nd car ....kalau tak hari hari la kita naik teksi... huh huh...

Kelam kabut la jadinya .... puasa hari pertama kita...

Berbuka ala kadar dan lepas buka terus ke Balai Polis Trafik Jalan Bandar wat report..

Yang kebetulannya pula..adik lelaki kita di kampung pun kemalangan petang tu gak..on the way nak gi pasar ramadhan , jatuh motor plak .. kesian dia..

Ini semua adalah kisah Puasa di Hari pertama....

Si Cantik Manis ..Pink..

2011-08-02T21:39:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Hari ke 2 berpuasa...alhamdulillah...tak lupa nak ucapkan selamat berpuasa buat semua teman teman....

Pagi pagi kita dah nampak kuih si Cantik Manis di rumah Azita. Memang ler cantik kuih tu...tapi yg kita punya ni..tak secantik namanya... sebab kita tak der stok sagu warna warna tu..jadi pakai yg putih jer... walau pun gitu...rasanya memang sedap secantik namanya...

Walau pun dah hari ke 2 berpuasa...kita belum sempat lagi singgah di mana mana bazar ramadhan sebab semalam kita kemalangan.... ari ini pulak berbuka di pejabat saja... teringin gak nak jalan2...apa yg menarik kan....

JOm kita layan gambar yang tak seberapa dan

Terima kasih buat empunya resepi...

Sumber : My Small Kitchen

Bahan bahan

100 gms biji sagu ( campuran 3 warna - merah, hijau dan putih )
50 gms tepung hunkwe
500 ml santan
90 gms gula
Daun pandan
Sedikit garam

Cara cara

Didihkan air di dalam periuk, masukkan sagu dan masak hingga biji sagu menjadu lutsinar, tapiskan.
Bancuh tepung hunkwe dengan sedikit santan, baki santan masukkan ke dalam periuk bersama sama dengan gula, daun pandan dan garam. Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung hunkwe tadi ke dalam santan yang sedang mendidih dan kacau sekata.
Masukkan juga biji sagu yang telah ditapis tadi dan kacau sehingga adunan menjadi kental.
Tuang ke dalam acuan yang sesuai dan sejukkan.

PUDING KASIH BERTAUT

2011-07-31T09:10:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Selamat menyambut Ramadhan buat teman teman semua.... sekejap saja rasa masa berlalu...

Hari ini kita buat Puding kasih bertaut..walau pun tak secantik kawan kawan yang lain buat...tetapi rasanya memang sedap..dan yang pasti memang sesuai untuk ketibaan bulan puasa dan hari raya nanti...

Terima kasih buat empunya resepi..kita layan gambar dulu yer...

PUDING KASIH BERTAUT

Resepi Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan A :

1/2 paket @ 2 tsp serbuk agar-agar (dari sepeket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 atau 3 jenis pewarna dan perisa (kalau tak nak letak perisa pun tak pe, just pewarna)

Cara-cara :

Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
Pecahkan telur ke dalam santan dan kocok sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware! atas api perlahan tau!). Setelah mendidih, tutup api.
Bahagikan larutan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna dan perisa. Kacau sebati setiap bahagian dan tuangkan ke dalam mould yang anda suka. Biarkan ia keras di dalam peti sejuk.
Setelah keras, keluarkan agar-agar dari mould atau kalau guna bekas yang besar sebagai mould tadi, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan semua agar-agar ini ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.

Bahan-bahan B :

1 paket serbuk agar-agar 10 gm
1 liter air
1/2 cawan gula pasir
100 gm gula Melaka atau nise
2 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara-cara :

Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk dan masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.

Cara menyediakan puding :

Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi semua agar-agar A / kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan sejukkan ke dalam peti ais.

NOTA :

Untuk perisa tu, kalau tak nak letak pun tak apa. Cukup sekadar mewarnakan agar-agar di bahagian A itu dengan 2 atau 3 warna yang berlainan agar hasilnya nanti nampak cantik dan menarik.
Kalau tiada mould yang bentuk macam Naz di atas tu, guna loyang jer pun boleh untuk keraskan agar-agar bahagian A. Cuma lepas keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil.

SELAMAT MENCUBA!

OREN BLENDED CAKE ..

2011-07-25T15:28:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Maaf lah..tuan rumah la ni kepenatan dan kebizian yang teramat...bila camtu...nak ke dapur pun amatlah malasnya...kita ada juga jalan jalan kat rumah teman2..tengok macam macam ada...cuma kita telan air liur jer...

Semalam kita merempit ke Kuantan selama 2 hari..bila balik tengok oren 2 biji tergolek2 dah nampak macam nak busuk...

Apa lagi...buat oren blended ler..tu yg paling senang...hehehehe dan memang favourite cake kat rumah ni....

Jom kita layan oren kek yer...

BLENDED ORANGE CAKE

by: kak Fida

sumber : Hasue

Copy dari rumah : Azlita

Bahan-bahan ( loyang 9 inc )

1 bji buah limau - ita tambah 1 biji lagi parutan kulit orange

1 cawan minyak

2 cawan gula halus - ita letak 1 1/2 cwn (saya letak 1 cawan sahaja.)

3 biji telur

2 cawan tepung gandum*

1 sb baking powder* ( *diayak bersama )

hasue tambah sedikit pewarna oren

ita tambah 1 sudu besar orange sunquic

Cara-cara

Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.

Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.

Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.

Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.

Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

MUFFIN PISANG

2011-07-19T17:03:00.000+08:00

Assalamualaikum....

wah ..rasa lama tak bersiaran masak memasak ni.....dah lama tak merempit di dapur...rempit di jalan saja...

Tapi ari ni mood kita tengak ok..jari merempit kejap kat dapur ..itu pun gara gara terlihat mapin di rumah MAS.....

Memang mudah dan baunya sungguh harum seisi rumah...tak rugi mencuba....wat minum petang hari Selasa ni....

Terima kasih empunya resepi..kita salin balik yer.....

Muffin Pisang

Resepi : Ros Jintanmanis

Sumber : Izahdaut

Bahan :

2 cawan tepung gandum
1 1/3 cawan gula * izah guna 3/4 cawan
2 biji pisang yang ranum * izah letak 200gm
1\2 cawan minyak masak
2 biji telur
1\3 cawan susu segar
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 1/2 sudu kecil baking powder
beberapa titik esen vanila
beberapa ketul coklat dairy milk ( ros guna jenama meiji) - Mas x letak

Cara membuatnya :

Hancurkan pisang dengan menggunakan gelas dan letakkan 1/2 sudu kecil garam.
Ayak tepung gandum bersama baking powder dan soda bikarbonat, kemudian pukul telur hingga berbuih baru masukkan gula, pukul lagi hingga kembang.
Selepas itu, masukkan pisang dan kacau sebati, kemudian masukkan minyak, dan tepung sedikit demi sedikit, titik kan beberapa esen vanila, akhir sekali masukkan susu segar, masa ni jangan guna mixer ye, guna spatula atau senduk kayu je.
Cedokkan adunan tadi didalam papercup muffin ( isikan 3/4 papercup) dan letakkan coklat di tengahnya, bakar pada suhu 170darjah selama 18 ke 20 minit, *izah bakar 25minit, sejukkan atas redai dan tabur sedikit dengan sugar powder. Sedia untuk dihidangkan. Selamat Mencuba.

VANILLA CUP CAKE

2011-07-14T15:39:00.001+08:00

Assalamualaikum.....

Hari ini anak anak minta kita buatkan cupcakes untuk di jamu ke kawan kawan nya. Bila kita balik tadi..dah letih dan otak pun tak leh nak jalan.

Taknak menghampakan anak....kita bancuh jer adunan kek cawan Nona segera...

Campur semua dan bakar....taaada....dah siap..

Rasanya pun sedap dan harum baunya....

Kita layan gambar jer kengkawan.....

Kebelakangan ini kita ni sibuk MEREMPIT..kalau nak tengok blok MAKCIK REMPIT boleh klik yer....tengok makcik merempit plak..buat selingan jer...

TALAM MARBLE

2011-07-12T21:55:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Bila tengok Kak Ita buat talam marble...kita pun tergoda apa lagi bila kak Ita kata memang sedap dan mudah tanpa menggunakan kukus. Kebetulan hari ini kita balik awal dari opis...barang barang pun semua ada...

Memang mudah ...dan enak talam ni..tak rugi mencuba..buat minum petang memang ngam ... rasa coklat nya pun cukup sedap sehinggakan seakan akan makan agar agar dan aiskrim...wah.....

Minta izin dari empunya resepi untuk disalin semula...maaflah kita punya tak secantik dan seayu Kak Ita punya ..

TALAM MARBLE
By: Kak Fida
Dari rumah Kak Ita ( Masam Manis)

Bahan-bahan ( loyang 10x10 inc. )

250 g tepung Hoen Kwee (putih)-(1 sb rata=10 g)
450 g gula halus (2 1/4 cwn rata) ( kita kurangkan kepada 400 gm)
2100 ml santan pekat (drpd 2 biji kelapa)
1 sk garam
3 sb serbuk koko

choc emulco - ita tambah

Satukan kesemua bahan ke dlm mangkuk kecuali koko dan dibahagi 2. 1 bahagian di campur koko.
Masak adunan dlm periuk yg berasingan sehingga pekat,licin dan kelihatan meletup2. Matikan api.
Loyang di griskan dgn minyak masak terlebih dahulu.
Marblekan adunan berselang-seli warna hingga habis di dlm loyang. Sejukkan.
Siap utk dipotong dan dihidangkan.
Semasa memarbelkan adunan hendaklah lakukan dengan pantas kerana adunan cepat mengeras.

Untuk resepi ni ita hanya buat 1/2 adunan aje.. Ita gunakan hanya santan kotak. Ita guna 1 kotak santan 200 ml dan selebihnya ita campurkan dengan air untuk mencukupkan sukatan santan tu.

Lagi satu lupa nak bagi tau.. talam ni selepas dibahagikan kena masak dalam dua periuk yg berasingan secara serentak.. tak leh masak satu2 nanti dia dah keras pulak.. jadi.. kena lah jadi wonderwomen sekejap! kacau guna dua2 tangan.. hihi (Yang part ini kita minta tolong bibik kita )

ORANGE BLENDED CAKE

2011-07-07T18:46:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Hari ini kita buat orange blended cake....kek yang paling senang di dunia (gamaknya...sebab dalam masa 1 , 2 , 3 semua dah sedia)..

Makcik rempit ni macam biasa...hari ini pun terkejar2 ke Pekan Kapar untuk uruskan motor makcik....nanti makcik upload gambar2 baru motor makcik yer....

Buat teman teman ...mungkin telah ramai pun yg mencuba..makcik turunkan gak resepi untuk rujukan :

BLENDED ORANGE CAKE

by: kak Fida

sumber : Hasue

Copy dari rumah : Azlita

Bahan-bahan ( loyang 9 inc )

1 bji buah limau - ita tambah 1 biji lagi parutan kulit orange

1 cawan minyak

2 cawan gula halus - ita letak 1 1/2 cwn (saya letak 1 cawan sahaja.)

3 biji telur

2 cawan tepung gandum*

1 sb baking powder* ( *diayak bersama )

hasue tambah sedikit pewarna oren

ita tambah 1 sudu besar orange sunquic

Cara-cara

Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.

Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.

Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.

Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.

Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

Jumpa lagi.....

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

2011-07-05T22:49:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Alhamdulillah..akhirnya hari ini dapat gak kita upload satu N3...kalau nak tahu..sejak kebelakangan ini susah betul kita nak ke dapur...macam macam penyakit ada....apatah lagi di campurkan dengan kepenatan yang teramat sangat...

Hari ini kita berkesempatan buat kek yang ulang tayang..memang sedap dan simple....

Harap teman2 tak merasa bosan melawat rumah kita....

Dari rumah Kak Ita

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
by: Dayang

1 cawan tepung gandum - ita guna tepung kek
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko - ita guna Tudor Gold
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (dari peti ais)
1 cawan gula perang
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco - ita letak coffee paste
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung - ita letak Mazola
1 sudu kecil cuka atau jus lemon - ita letak jus lemon

Cara2 nya :

Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek (5' atau 6'). Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 30-40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

TALAM GULA MERAH

2011-06-30T17:26:00.000+08:00

Assalamualaikum....

wah lama sungguh kita tak update blog ni....semangat di dapur masih belum pulih sepenuhnya...harap harap ianya tak akan hilang selamanya....

hari ini kita buat kuih Talam Gula Merah.. Sekali makan memang sedap ...saya kurangkan sukatan gula dan yang ni memang dah elok manisnya. Lembut dan mudah dibuat..

Kita salin resepinya :

KUIH TALAM GULA MERAH
Sumber : Teratak Nurkasih

Bahan2nya ( guna loyang 8 x 8 )

1 1/2 cawan tepung gandum
1 1/2 cawan air gula merah ( 1 1/2 cawan gula merah + 1 cawan air) di masak dan disejukkan
2 cawan santan cair

Bahagian Atas

1/2 cawan tepung gandum
3 cawan santan
4 sb tepung jagung
1 sk garam

Cara2 ..

Sapu sedikit minyak pada acuan. Campurkan semua bahan A dan kukus kira kira 15 - 30 minit. Bila masak gunakan garpu untuk melorek permukaan lapisan gula merah.

Bahagian atas...

Satu kan semua bahan dan masak sedikit di atas api dan jangan sampai bergentel. Kemudian tuangkan ke atas lapisan bawah dan kukus hingga masak.

Hidangkan bila sejuk.

PUDING LAICI

2011-06-23T15:14:00.001+08:00

Assalamualaikum....

Dah beberapa hari bizy....ke dapur pun tidak...bila tak ke dapur...rindu ngan kawan kawan maya pulak..

Hari ini kita buat puding laici....bagi pencuci mulut. kadang kala kita ni bila malam malam mencari makan...selalu wat stok dalam peti sejuk senang...ngap jer...

Resepi amat mudah...

Bahan - bahan :

1 tin buah laici ( blend sampai hancur)
10 gm serbuk agar 2
400 gm air
2 sudu gula

** Campuran cecair / air mesti 900 ml

Cara caranya :

Blend buah laici ( 1 tin). Campurkan air dan gula serta masak atas api perlahan. Kemudian campurkan serbuk agar agar. Sejukkan dan hidang untuk di makan.

LOMPANG JAKARTA Lagi ler.......

2011-06-20T20:34:00.000+08:00

Assalamualaikum.....

Semalam kita dah tayang Lompang Jakarta.

Tapi hari ini kita terpaksa buat lagi sebab permintaan ramai...kali ini kita main warna sikit biar cantik di pandang.....

Memang kita suka lompang ni... sebab rasanya seakan akan kuih talam... manis nya dah ok...tapi yg tak tahan sekali ngap sampai 4 biji ...sebab wat dalam bekas yg comel comel gitu....

Buat teman teman sekali lagi kita salin kembali resepinya....

Lompang Jakarta

Resepi : Kak Fida@myresepi

Sumber : Izah Muffin Lover - Izah

dan Mas Duniaku

Bahan : ( adunan ni dapat dalam anggaran 20 - 25 biji )

125 g tepung beras
2 sb tepung sagu @ ubi
200 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air)
1/2 sk air kapur
200 ml air *
125 g gula pasir * (lain kali kita kena kurangkan sikit )
1 sk pandan pes + pewarna hijau (kita tukar keladi pes / warna ungu)

Topping Dadih : ( yang ni kita wat 1 1/2 adunan asal)

160 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air) (kita tambah jadi 240 ml)
1/4 cawan tepung beras ( kita tambah lagi sikit tepung)
1/4 sk garam

Cara membuatnya :

Masak bahan bertanda * dengan sehelai daun pandan, jadikan air gula dan sejukkan.
Campurkan air gula dengan tepung beras dan tepung sagu @ ubi, santan pekat, air kapur, pandan pes dan pewarna hijau, kacau dan tapis. Ketepikan.
Satukan bahan2 dadih, kacau, tapis dan ketepikan.
Sapu acuan lompang dengan sedikit minyak dan panaskan di dalam kukusan.
Tuang adunan hijau 3/4 paras acuan lompang dan kukus selama 10 min.
Tuang pula topping dadih ke atas lapisan hijau dan kukus lagi selama 10 min atau hingga masak.
Sejukkan kuih dan keluarkan dari acuan dan hidangkan.

LOMPANG JAKARTA

2011-06-19T10:55:00.003+08:00

Assalamualaikum.....

Dah beberapa hari dapur kita tak berasap..... Pagi sabtu ni kita merajinkan diri wat kuih Lompang Jakarta. Dah seminggu lalu kita tengok kat rumah Mas ... simpan je resepi tu....

Cara buatnya amat mudah dan rasanya pun sesuai dengan citarasa kita. Kali ini kita wat perisa keladi plak.....yang dadihnya tu kita wat 1 1/2 adunan ( mcm kata Mas ..biar tinggi dan banyak dadihnya)

Jom makan.......

Lompang Jakarta

Resepi : Kak Fida@myresepi

Sumber : Izah Muffin Lover - Izah

dan Mas Duniaku

Bahan : ( adunan ni dapat dalam anggaran 20 - 25 biji )

125 g tepung beras
2 sb tepung sagu @ ubi
200 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air)
1/2 sk air kapur
200 ml air *
125 g gula pasir * (lain kali kita kena kurangkan sikit )
1 sk pandan pes + pewarna hijau (kita tukar keladi pes / warna ungu)

Topping Dadih : ( yang ni kita wat 1 1/2 adunan asal)

160 ml santan pekat (100ml sntn KARA + air) (kita tambah jadi 240 ml)
1/4 cawan tepung beras ( kita tambah lagi sikit tepung)
1/4 sk garam

Cara membuatnya :

Masak bahan bertanda * dengan sehelai daun pandan, jadikan air gula dan sejukkan.
Campurkan air gula dengan tepung beras dan tepung sagu @ ubi, santan pekat, air kapur, pandan pes dan pewarna hijau, kacau dan tapis. Ketepikan.
Satukan bahan2 dadih, kacau, tapis dan ketepikan.
Sapu acuan lompang dengan sedikit minyak dan panaskan di dalam kukusan.
Tuang adunan hijau 3/4 paras acuan lompang dan kukus selama 10 min.
Tuang pula topping dadih ke atas lapisan hijau dan kukus lagi selama 10 min atau hingga masak.
Sejukkan kuih dan keluarkan dari acuan dan hidangkan.

KASTARD JAGUNG

2011-06-16T14:38:00.000+08:00

Assalamualaikum....selamat petang wat teman teman semua.

Angin rajin baru nak start balik...macam enjin motorsikal ku itu..keh keh...

Hari ini wat Kastard Jagung. Dah lama tak wat. Sekali sekala makan kastard jagung memang best..tapi kita kurangkan sikit rasa manis sebab biasa lah..tekak org tua..

Resepi dapat dari rumah DJ..minta izin ya...

Resepi Kastard Jagung

resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

bahan-bahan :

1 cawan tepung kastard
1 cawan susu cair
1 cawan santan
1 1/2 cawan air
3/4 cawan gula pasir (-/+)
1 tin jagung manis (creamy)
1 sudu kecil esen vanilla
secubit garam
1 sudu besar mentega/marjerin

Cara-cara :

Satukan susu cair, tepung kastard, santan, air, gula pasir dan garam di dalam periuk. Kacau sehingga larut.
Kemudian masukkan jagung manis dan kacau lagi. Letakkan periuk tadi di atas dapur dan jerang dengan api perlahan. Kacau lagi tanpa henti.
Apabila sudah hampir pekat, masukkan mentega/marjerin dan kacau lagi hingga pekat, likat dan berkilat.
Tutupkan api. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang sudah disapu dengan mentega atau bubuh dalam bekas yang bersesuaian.
Sejukkan sebelum dipotong.

KEK TAPAI BIJAN HITAM (2)

2011-06-15T18:18:00.001+08:00

Assalamualaikum..... petang Rabu la hari ini...

Kek yang di ulang tayang lagi... sebabnya...ada tapai ubi kat rumah. Hari tu buat..tak puas makan. Yang dulu punya kek ada DISINI. Lepas tu nak tayang watermark yang baru..apa lagi hasil tangan Jiya...jakun nya kita....

Kita suka kek ni sebab ada rasa manis dan masam rasa tapai. Tak ler terlalu muak gitu..boleh la cuba wat minum petang...

Macam biasa resepi kita dapat dari KCt yang kecil molek tu...

Dari rumah : KCt (Dari Dapur Ct)

Bahan :

200 gm marjerin

150 gm gula pasir ( lain kali kena kurangkan gula )

250 gm tapai ubi - di lecek dan buang tulang tengahnya

4 biji telur

200 gm tepung gandum

15 gm tepung jagung

1/2 sudu teh baking powder

4 sudu teh bijan hitam

2 sudu makan kismis hitam

Caranya

1. Pukul gula dan marjerin hingga rata. Tambahkan tapai ubi, pukul hingga rata.

2. Masukkan telur satu persatu dan pukul hingga rata

3. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan baking powder yang di ayak. Gaul rata dan campurkan bijan serta kismis. Di gaul rata.

4. Tuang dalam loyang 22 x 22 x 24 cm yg di glis dan di alas

5. Bakar hingga masak.

PUDING SAGU DENGAN PATI SANTAN

2011-06-14T15:19:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Untuk minum petang hari ini, kita buat Puding Sagu dengan Pati Santan. Jumpa resepi Kak Nor dalam MyR.

Memang sedap dan mudah..boleh habis 2 mangkuk kalau makan sejuk sejuk.

Minta izin Kak Nor untuk salin kembali resepinya...

PUDING SAGU DENGAN PATI SANTAN

Sumber : Kak Nor Secubit Garam @ myR

Bahan-bahan ( 6 bekas )

1/2 cawan sagu
1/4 cawan tepung ubi/tepung jagung
3 cawan air
1/4 cawan air pandan pekat atau 1 sudu teh pandan paste
2/3 cawan gula (lebih kurang 9 sudu besar)
Bahan2 utk pati santan:
1 cawan santan pekat
1 cawan air
1/2 cawan tepung beras
1 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam

Cara-cara

Basuh sagu dan rendamkan lebih kurang 1/2 jam dan toskan.
Masukkan sagu, air, tepung ubi/tepung jagung dan air pandan/pandan paste ke dalam periuk. Kacau atas api sederhana.
Apabila campuran menjadi pekat, masukkan gula dan kacau hingga gula larut dan bancuhan bertukar menjadi jernih.
Sudukan ke dalam bekas dan ketepikan.
Cara2 utk membuat pati santan:
Campurkan kesemua bahan ke dalam periuk dan kacau atas api kecil sehingga masak dan pekat.
Sudukan ke atas Puding Sagu. Sejukkan dulu baru la dihidangkan..

PENKEK (WAFFLE)

2011-06-13T09:56:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Petang semalam ... balik dari merempit...(KL - Ulu Yam - Awana - Karak dan balik semula ke KL), lapar ler sesangat tapi kita nak makan yang ringan ringan jer... tak lalu nak makan nasi.

Apa yang ringan...penkek la...makan gitu jer pun dah sedap. Akak makan ngan buah kiwi dan sedikit (sedikit jer tau) cheese....

Resepi ..

Bahan2

4 biji telur ayam
80 gm gula aising, diayak
120gm tepung supefine, diayak
120gm mentega, dicairkan
2sudu besar esen vanilla
4 gm garam

Secukupnya madu dan mentega.

Cara caranya

1. Campurkan telur, gula dan garam dalam mangkuk dan pukul dengan pemukul telur hingga kembang.
2. Masukkan tepung dan esen vanilla. PUkul hingga sebati.
3. Tuang mentega yang sudah dicairkan ke dalam adunan dan gaul dengan spatula. Kacau hingga sebati.
4. Cedok adunan ke dalam acuan wafle, masak selama 3-5 minit.
5. Waffle enak di hidangkan panas panas dengan mentega bergaram dan madu.

AGAR AGAR MANGGA LAGI......

2011-06-12T07:21:00.000+08:00

Assalamualaikum....

semalam kita buat desert ulang tayang, masih lagi buat Agar Agar Mangga ( ni sebab ada baki mangga lagi)..buah dari pokok rumah bapa sendiri.....

Tapi kali ni .. kita siap letak fresh puri di atasnya..macam ada sos la kononnya..memang sedap... sejuk tekak....

Kita layan gambar ya................

Agar agar Mangga

Sumber : Nazrah Bakery

500ml air
130gm gula pasir
300ml puri mangga ( kita blend mangga tu)
10gm agar - agar powder
sedikit pewarna oren
Puri mangga (untuk hiasan)

Cara-cara

Masakkan air, agar-agar powder dan gula sehingga mendidih.
Masukkan puri mangga dan masak hingga mendidih. Campurkan sedikit pewarna oren.
Letakkan di dalam bekas pilihan anda . Sejukkan sebelum di hidang.
Bila dah keras, boleh lah letak puri mangga .

KEK COKLAT KUKUS

2011-06-11T13:16:00.000+08:00

Assalamualaikum....

Dah beberapa hari rumah kita ni tak ceria...bukan aper..sehari dua ni kita sibuk sedikit. Mood memasak di dapur pun hilang gak.

Hari ini kita bercadang nak bawa anak2 berkumpul bersama anak saudara mandi manda. Jadi buah tangan yang senang di bawa adalah kek Kukus Coklat. Tapi kali ini kita tak letak choc ganage..kosong gitu jer pun dah sedap..

Ini adalah salah satu Resepi Kek yang terdapat di dalam buku "Steamed Cake" yang mana resepi oleh Zubaidah bt Chepa.. sangat moist dan lembut..

Resepinya :

Bahan-Bahan (A)

100 gm serbuk koko

250 gm gula pasir ( saya kurangkan kepada 180 gm )

1 tin susu cair

200 gm minyak masak

250 gm susu pekat manis

Bahan (B)

150 gm tepung gandum

1 s/t soda bikarbonat

1 s/t serbuk penaik

4 biji telur B

Cara-Cara.

1. Campurkan bahan (A) dan kacau sebati

2. Masak atas api seketika

3. Di bekas yang berasingan pukul telur dan curah ke dalam adunan A

4. Akhirkan sekali masukkan tepung dan serbuk koko yg telah diayak.

5. Guna mixer dengan perlahan dan kacau hingga tepung tidak bergentel (sekejap sahaja) (saya guna whisk jer)

6. Kukus selama 1 jam 30 minit dan taburkan choc toping (hias ikut suka)